मुंबई : आजकाल सर्वांना सोप्या रेसिपी बनवायला आवडतात. ज्या शिजवण्यासाठी जास्त वेळ घेत नाहीत. अशा वेळेला तुम्ही मशरूम मंचुरियन बनवू शकता. तसेच ते बनवणे अवघड नाही. चला तर मग जाणून घेऊया कसा तयार होईल मशरूम मंचूरियन ( Mushroom Manchurian Recipe ).
मशरूम मंचुरियनसाठी साहीत्य : अर्धा कप मैदा, तीन चमचे कॉर्नफ्लोअर, आले-लसूण पेस्ट, अर्धा चमचा काळी मिरी, सोया सॉस आवश्यक आहे. पाणी, 250 ग्रॅम मशरूम, हिरवे कांद्याची पात बारीक चिरून, हिरवी मिरची बारीक चिरलेली, दोन लसूण पाकळ्या, आले बारीक चिरून, काळी मिरी पावडर, सोया सॉस, शिमला मिरची हे साहीत्य मशरूम मंचुरियनसाठी ( Mushroom Manchurian Ingredient ) लागते.
मशरूम मंचुरियन कसे बनवायचे :सर्वात आधी पीठ तयार करा. यासाठी लागणारे सर्व मिश्रण एका भांड्यात काढा. मैदा, कॉर्नफ्लोअर मिक्स करा. त्यात आले-लसूण पेस्ट, काळी मिरी पावडर आणि सोया सॉस एकत्र मिसळा आणि पाणी घाला. पीठ जास्त पातळ किंवा जास्त घट्ट नको. मशरूम चांगले धुवा. तळण्यासाठी पॅनमध्ये तेल गरम करा. आता मशरूम पिठात बुडवून गरम तेलात टाका. मध्यम आचेवर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. सर्व मशरूम तळून घ्या आणि बाजूला ठेवा. आता दुसऱ्या कढईत तेल गरम करा. कांदा परतून घ्या. ते सोनेरी रंगाचे झाल्यावर त्यात हिरवे कांद्याची पात, हिरवी मिरची, आले, लसूण सर्व चिरून टाका. या सर्व गोष्टी मंद आचेवर तळल्यानंतर त्यात काळी मिरी पावडर, मीठ आणि थोडी साखर घाला. त्यात सोया सॉसही टाका. ग्रेव्हीसोबत मंचुरियन हवे असल्यास थोडे पाणी घालून झाकून ठेवा.
मशरूम मंचुरियन असे बनवा:शिजल्यानंतर पाणी घट्ट झाल्यावर त्यात सर्व तळलेले मशरूम घाला. चांगले मिसळा आणि झाकण ठेवून तीन ते चार मिनिटे शिजवा. स्वादिष्ट मशरूम मंचुरियन तयार होईल. सर्वात आधी पीठ तयार करा. यासाठी लागणारे सर्व मिश्रण एका भांड्यात काढा. मैदा, कॉर्नफ्लोअर मिक्स करा. त्यात आले-लसूण पेस्ट, काळी मिरी पावडर आणि सोया सॉस एकत्र मिसळा आणि पाणी घाला. पीठ जास्त पातळ किंवा जास्त घट्ट नको. मशरूम चांगले धुवा. तळण्यासाठी पॅनमध्ये तेल गरम करा. आता मशरूम पिठात बुडवून गरम तेलात टाका. मध्यम आचेवर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. सर्व मशरूम तळून घ्या आणि बाजूला ठेवा. आता दुसऱ्या कढईत तेल गरम करा. कांदा परतून घ्या. ते सोनेरी रंगाचे झाल्यावर त्यात हिरवे कांद्याची पात, हिरवी मिरची, आले, लसूण सर्व चिरून टाका. या सर्व गोष्टी मंद आचेवर तळल्यानंतर त्यात काळी मिरी पावडर, मीठ आणि थोडी साखर घाला. त्यात सोया सॉसही टाका. ग्रेव्हीसोबत मंचुरियन हवे असल्यास थोडे पाणी घालून झाकून ठेवा. शिजल्यानंतर पाणी घट्ट झाल्यावर त्यात सर्व तळलेले मशरूम घाला. चांगले मिसळा आणि झाकण ठेवून तीन ते चार मिनिटे शिजवा. स्वादिष्ट मशरूम मंचुरियन तयार ( How to make Mushroom Manchurian ) होईल.
