ഉണക്കിയ പ്ലം, എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് മികച്ചതെന്ന് കണ്ടെത്തല്‍. പ്രത്യേകിച്ച് ആര്‍ത്തവവിരാമം സംഭവിച്ച സ്ത്രീകളില്‍ കണ്ടുവരുന്ന, എല്ലുകള്‍ ദുര്‍ബലമാകുന്ന അവസ്ഥയ്ക്ക് പ്രതിവിധിയാണിതെന്നാണ് പഠനം. അമേരിക്കയിലെ പെന്‍സില്‍വാനിയ സര്‍വകലാശാല നടത്തിയ പഠനത്തിലാണ് കണ്ടെത്തല്‍. 'അഡ്വാന്‍സ്‌ഡ് ഇന്‍ ന്യൂട്രീഷന്‍' എന്ന ജേര്‍ണലിലാണ് പഠനം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്.
ആര്‍ത്തവ വിരാമത്തിന് ശേഷം സ്ത്രീകളുടെ എല്ലുകള്‍ ദുര്‍ബലമാകാറുണ്ട്. ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രസും , വീക്കവും പ്രതിരോധിക്കാനുള്ള ശേഷിക്കുറവാണ് കാരണം. "ആര്‍ത്തവവിരാമം വന്ന സ്ത്രീകളില്‍ ഈസ്ട്രജന്‍ ഹോര്‍മോണിന്‍റെ അളവ് കുറയുന്നതിനാല്‍ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രസും വീക്കവും വര്‍ധിക്കുന്നു. ഇത് എല്ലുകള്‍ ദുര്‍ബലമാകുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു" - പെന്‍സില്‍വാനിയ സര്‍വകലാശലയിലെ ന്യൂട്രീഷന്‍ സയന്‍സ് അസോസിയേറ്റീവ് പ്രഫസര്‍ കോണി റോജേഴ്‌സ് പറഞ്ഞു. ഭക്ഷണത്തില്‍ ഉണക്കിയ പ്ലം ഉള്‍പ്പെടുത്തുന്നത് ശരീരത്തില്‍ നടക്കുന്ന ഈ പ്രക്രിയയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാന്‍ സാധിക്കുമെന്നും അതിലൂടെ എല്ലുകള്‍ ദുര്‍ബലമാകുന്നത് നല്ലൊരളവില്‍ കുറയ്ക്കാന്‍ സാധിക്കുമെന്നും അദ്ദേഹം വിശദീകരിക്കുന്നു.
ഓസ്റ്റ്യോപറോസിസിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്നു
എല്ലുകള്‍ ദുര്‍ബലമാകുന്ന അവസ്ഥയുടെ പേരാണ് ഓസ്റ്റ്യോപറോസിസ്(Osteoporosis ). ഓസ്റ്റ്യോപറോസിസ് ഏത് പ്രായക്കാര്‍ക്കും വരാവുന്ന അസുഖമാണ്. എന്നാല്‍ അമ്പത് വയസ് കഴിഞ്ഞ സ്ത്രീകളിലാണ് ഇത് കൂടുതലായി കണ്ടുവരുന്നത്. ലോകത്താകെ 20കോടിയിലധികം സ്ത്രീകള്‍ ഓസ്റ്റ്യോപറോസിസ് ബാധിക്കപ്പെട്ടവരാണെന്നാണ് കണക്ക്.
ഓസ്റ്റ്യോപറോസിസിന്‍റെ ചികിത്സയ്ക്ക് മരുന്നുകള്‍ ലഭ്യമാണ്, ഭക്ഷണക്രമത്തിലൂടെ ഓസ്റ്റ്യോപറോസിസില്‍ നിന്ന് സുഖം പ്രാപിക്കാന്‍ സാധിക്കുമോ എന്നുള്ള ഗവേഷണങ്ങള്‍ നടന്നുവരികയാണ്. ബയോആക്റ്റീവ് മിശ്രിതങ്ങളായ( bioactive compounds) ഫിനോലിക് ആസിഡ്, ഫ്ലവനോയിഡ്‌സ്, കാര്‍ട്ടനോയിഡ്സ് തുടങ്ങിയവ ധാരാളം അടങ്ങിയ പഴങ്ങള്‍ക്കും പച്ചക്കറികള്‍ക്കും ഓസ്റ്റ്യോപറോസിസിനെ പ്രതിരോധിക്കാന്‍ സാധിക്കുമെന്ന് ഗവേഷകര്‍ പറയുന്നു.