ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ (ಅಮೆರಿಕ): ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವ ಹೊಗೆಯಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವಾಗುವ ಸಂಭವವಿದೆ ಎಂದು ಹೊಸ ಸಂಶೋಧನೆಯೊಂದು ಹೇಳಿದೆ. ಮಾಂಸ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅವರಿಗೆ ರುಮಾಟಾಯ್ಡ್ ಆರ್ಥರೈಟಿಸ್ (ಸಂಧಿವಾತ) ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ. ಇದೊಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುವ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ದಾಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಸೈಕ್ಲಿಕ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್‌ಗಳ (PAHs) ಬಿಡುಗಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಸರ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಾದ ಈ PAH ಕಣಗಳು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು, ತೈಲ, ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಮರವನ್ನು ಸುಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹೊರಬರುವ ಜ್ವಾಲೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವವರಲ್ಲಿ PAH ಮಟ್ಟವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ PAH ಪಸರಿಸುವ ಇತರ ಮೂಲಗಳು ಹೀಗಿವೆ: ಒಳಾಂಗಣ ಪರಿಸರಗಳು, ಮೋಟಾರು ವಾಹನದ ಹೊಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅನಿಲ, ಮರದ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಸುಡುವ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬರುವ ಹೊಗೆ, ಆಸ್ಫಾಲ್ಟ್ ರಸ್ತೆಗಳಿಂದ ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು. ಮೇರಿಲ್ಯಾಂಡ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸಂಶೋಧಕರ ವರದಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ.
ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಸಾಮಾಜಿಕ ಆರ್ಥಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯ ಕುಟುಂಬಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಳಪೆ ಒಳಾಂಗಣ ಗಾಳಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ರಸ್ತೆಮಾರ್ಗಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ನಗರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ವಾಸಿಸುವುದರಿಂದ ಹೊಗೆಯಿಂದಾಗುವ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಜನರೇ ಹೊಗೆಯಿಂದ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕ್ಕೀಡಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಸಂಶೊಧಕರ ತಂಡವು PAH ಗಳು, PHTHTE ಗಳು (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು) ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು (VOCs) ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ವಿಷಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದೆ.