ಮೆಲ್ಬೋರ್ನ್: ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮಾಂಸಗಳು ಸುಸ್ಥಿರ ಪರಿಸರ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಗಳು ಗುರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮಾಂಸಗಳನ್ನು ಕೋಶ ಆಧಾರಿತ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿತ ಮಾಂಸ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆ ತ್ಯಾಜ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕಾಳಜಿಯಿಂದಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಕೋಶ ಕೃಷಿ ಮಾಂಶ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ, ಈ ಲ್ಯಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮಾಂಸಗಳು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವೇ ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಿಸರದ ಮೇಲಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಸರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಬಹುದು.
ಪರಿಸರ ಸಮರ್ಥನಿಯ, ಜೀವನ ಚಕ್ರ ಮೌಲ್ಯಗಳ ಆಧಾರಗಳನ್ನು ಈ ಲ್ಯಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮಾಂಸಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮೇಲೆ ಅಳೆಯಲಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಈ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲ್ಯಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಯುನಿವರ್ಸಿಟಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದು, ಈ ಕುರಿತು 2023ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಿ ಪ್ರಿಂಟ್ ಪ್ರಕಟಿಸಿತು. ಈ ಅಧ್ಯಯನದ ವರದಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಗಿಂತ ಲ್ಯಾಬ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಶೇ 25ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಹಸಿರು ಮನೆ ಪರಿಣಾಮದ ಹೊಗೆ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.
ಇದರ ಹೊರತಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಜೀವನ ಚಕ್ರ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಅಧ್ಯಯನ ನಡೆಸಿರುವ ಡಚ್ ಸಂಶೋಧಕರು ಮತ್ತು ಸಮಾಲೋಚನೆ ಕಂಪನಿ ಸಿಇ ಡೆಲ್ಫ್ಟ್ ಹೇಳುವಂತೆ, ಈ ಪ್ರಯೋಗಾಲದಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ಮಾಂಸಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಅಧ್ಯಯನವು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಾಯಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗಿಂತ ಇದು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿದೆ ಎಂದಿದ್ದಾರೆ.