ನವದೆಹಲಿ:ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜಾಹೀರಾತುಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂಸ್ಕೃರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆ, ಸ್ಟ್ರೋಕ್, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಮಧುಮೇಹ, ದೀರ್ಘ ಶಾಸ್ತ್ರಕೋಶದಂತಹ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕವಲ್ಲದ ರೋಗ (ಎನ್ಸಿಡಿ) ಕಾರಣವಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ವಾದ ಮಂಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಈ ಕುರಿತು ಸುದ್ದಿ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಮಾತನಾಡಿರುವ ಹಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳ ತಜ್ಞ ಡಾ ಅರುಣ್ ಗುಪ್ತಾ, ಕಳೆದ ಐದು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಗಳು ಮಧುಮೇಹ, ಹೃದಯನಾಳ ಸಮಸ್ಯೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಖಿನ್ನತೆ, ಕಿಡ್ನಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಮುಂತಾದವುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಈ ಎನ್ಸಿಡಿಯಿಂದಾಗಿ ಶೇ 60ರಷ್ಟು ಸಾವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದು, ಕಳೆದ 20 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಇದರ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿಯೂ ಕಳೆದ ಐದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ದರ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಈ ಹಿನ್ನಲೆ ಇಂತಹ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳ ಜಾಹೀರಾತನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ಕೇವಲ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಯುತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿ ನೀಡಬೇಕು ಹೊರತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಡಾ ಗುಪ್ತಾ ಎಂದು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಅಲ್ಟ್ರಾ ಸಂಸ್ಕರಿತ ಆಹಾರ ಹಾನಿಕಾರಕ: ಅಲ್ಟ್ರಾ ಸಂಸ್ಕರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವುಗಳಾಗಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಎಮ್ಯೂಲ್ಸಿಫೈರ್ಸ್ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಐದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳಿದ್ದಾಗ ಅದು ಅಲ್ಟ್ರಾ ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಆಹಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಓದಬೇಕು ಎಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಕೈಗೋರಿಕೋದ್ಯಮದ ಮಾದರಿಗಳು, ಆಹಾರದ ಮ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಾಶ ಮಾಡಿ ಅದಕ್ಕೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಊರಿಯುತ ಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೇ ಕೂಡ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಹಿಂದಿರುವ ಕಾರಣ ಎಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಇದ್ದು, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು, ಜನರು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಿನ್ನುವಿಕೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮ ಸ್ಥೂಲಕಾಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಸೇರಿದಂತೆ ಎನ್ಸಿಡಿ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.