ಮೈಸೂರು: ತಿರುವನಂತಪುರಂನ ಸಿಎಸ್ಐಆರ್ - ಎನ್ಐಐಎಸ್ಟಿ ಪ್ರಾಣಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳು, ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು ಹಾಗೂ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿರುವ ವೀಗನ್ ಪ್ರಾಡಕ್ಟ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು 9ನೇ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ ಸಮ್ಮೇಳನದಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶನಕ್ಕಿಡಲಾಗಿತ್ತು.
ಈ ಕುರಿತು ಈಟಿವಿ ಭಾರತದ ಜೊತೆಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ ತಿರುವನಂತಪುರಂ ಸಿಎಸ್ಐಆರ್ - ಎನ್ಐಐಎಸ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ವಸಂತರಾಘವನ್, "ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜನರು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸುಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಮಾಂಸ, ಹಾಲು ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇಂಡಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ ಫಾರ್ಮಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಸಾವಿರಾರು ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೆಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈ ರೀತಿ ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವುದು ಸುಸ್ಥಿರವಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ನೀರು, ಭೂಮಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರೆ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂದರು.
ವೀಗನ್ ಪ್ರಾಡಕ್ಟ್ಗಳು ಪರಿಸರ, ಜನರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು:"ಈ ಕಾರಣದಿಂದ ನಾವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ವೀಗನ್ ಪ್ರಾಡಕ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇಂಡಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ ಫಾರ್ಮಿಂಗ್ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಮಾರಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಣಿಯ ಒಂದು ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ 10 ಕೆ.ಜಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಲಕ ಹತ್ತು ಮಂದಿ ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ವೀಗನ್ ಪ್ರಾಡಕ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಪರಿಸರ, ಜನರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಇವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ನೀಡುವ ಆ್ಯಂಟಿ ಬಯೋಟಿಕ್ಸ್ ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ" ಎಂದು ತಿಳಿಸಿದರು.