ಕೋಲ್ಕತ್ತಾ: ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಚೀಸ್ಗೆ 500 ವರ್ಷಗಳ ಇತಿಹಾಸವಿದೆ. ಕಳೆದುಹೋದ ಕೆಲವು ಇಂತಹ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿಡಲು ರಾಜ್ಯ ಕಾರ್ಯದರ್ಶಿ ನಾಬಣ್ಣ ಮುಂದಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಡೆಲ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಅಳಿವಿನಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಚೀಸ್ ಇದಾಗಿದೆ. ಮಮತಾ ಬ್ಯಾನರ್ಜಿಯವರ ಸರ್ಕಾರವು ಪೋರ್ಚುಗೀಸರ ಚೀಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ನೀಡಲು ಮುಂದಾಗಿದೆ.
ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ವಲಸಿಗರು ಭಾರತವನ್ನು ತೊರೆದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಮಗೆ ಪ್ರವಾಸಿ ಆಕರ್ಷಣೆಗಳಾದ ಬ್ಯಾಂಡೆಲ್ ಬೆಸಿಲಿಕಾ (ಚರ್ಚ್) ಮತ್ತು ‘ಬಾಂಡೆಲ್ ಚೀಸ್’ಗಳನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡಿ ಹೋಗಿದ್ದಾರೆ. ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಾಂಡೆಲ್ ಚೀಸ್ ಏಷ್ಯಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ, ಈಗ ಆ ವಸ್ತು ಅಳಿವಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿದೆ.
ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಈ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಚೀಸ್ ಇನ್ನೂ ಕೋಲ್ಕತ್ತಾದ ಹಾಗ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಹೂಗ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಂಕುರಾ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಕುಟುಂಬಗಳು ಬಂಡಲ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ.