ಕರ್ನಾಟಕ

karnataka

ETV Bharat / bharat

ಇಂದು ವಿಶ್ವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ದಿನ: ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ಸತ್ವಯುತ​ ಮಾಹಿತಿ - World Vegetarian Day news

ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಗಿರುವುದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಎನ್‌ಎಚ್‌ಪಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖಾಂಶಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ

Its Your Day
ಇಂದು ವಿಶ್ವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ದಿನ

By

Published : Oct 1, 2020, 6:04 AM IST

ಹೈದರಾಬಾದ್:ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 1 ರಂದು ವಿಶ್ವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ದಿನವನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಹಾಗೂ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗೃತಿ ಮೂಡಿಸಲು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಗಳು. ಈ ದಿನವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕನ್ ವೆಜಿಟೇರಿಯನ್ ಸೊಸೈಟಿ (ಎನ್‌ಎವಿಎಸ್) 1977 ರಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಿತು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ವಿಧಗಳು: ಭಾರತದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪೋರ್ಟಲ್ (ಎನ್‌ಎಚ್‌ಪಿ) ಹೇಳಿರುವಂತೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು 3 ವಿಶಾಲ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

  • ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ: ಈ ಆಹಾರವು ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಉಪ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
  • ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ-ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ: ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಲ್ಲ.
  • ಲ್ಯಾಕ್ಟೋ- ಓವೊ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ: ಸಸ್ಯಾಹಾರ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೂ, ದೇಹದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. NHP ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡು ಬರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅಥವಾ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

  • ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12: ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬಲವರ್ಧಿತ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬ್ರೆಡ್​ಗಳು, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪಾನೀಯಗಳು
  • ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ:ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು
  • ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ:ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕಡು ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪು ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
  • ಪ್ರೋಟೀನ್: ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್), ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು
  • ಕಬ್ಬಿಣ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು
  • ಸತು: ಗೋಧಿ, ಬೀಜಗಳು, ಬಲವರ್ಧಿತ ಏಕದಳ, ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು

ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಗಿರುವುದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಎನ್‌ಎಚ್‌ಪಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ:

  • ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
  • ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
  • ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಫೈಬರ್, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ
  • ನಿಮ್ಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ
  • ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ
  • ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ABOUT THE AUTHOR

...view details