हल्द्वानी: चीन के राजा महाराजाओं के लिए उत्पादित होने वाला काला चावल अब उत्तराखंड में भी पैदा हो सकता है. फिलहाल काला चावल का उत्पादन भारत के मणिपुर, असम और मध्य प्रदेश के कुछ हिस्सों में किसान कर रहे हैं. लेकिन, हल्द्वानी के गौलापार के रहने वाले प्रगतिशील किसान नरेंद्र सिंह मेहरा ने उत्तराखंड में पहली बार काला चावल का उत्पादन किया है. काला चावल औषधि और पौष्टिक युक्त आहार है.
किसान ने पहली बार उगाया काला चावल, गौलापार के रहने वाले प्रगतिशील किसान नरेंद्र सिंह मेहरा ऑर्गेनिक खेती के साथ-साथ कृषि के क्षेत्र में अपना बड़ा योगदान दे चुके हैं. नरेंद्र मेहरा अब उत्तराखंड में काले चावल के उत्पादन का काम शुरू करने वाले हैं. उन्होंने बताया कि काले चावल का उत्पादन सबसे पहले चीन में हुआ था. काला चावल सिर्फ चीन के राजा महाराजा खाते थे और किसी अन्य को खाने पर प्रतिबंध था. फिलहाल, काला चावल का उत्पादन असम, मणिपुर और मध्य प्रदेश के किसान कर रहे हैं.
किसान नरेंद्र सिंह मेहरा ने बताया कि मध्य प्रदेश के एक किसान से उन्होंने कुछ बीज मंगवाए और आज उस बीज के द्वारा करीब डेढ़ कुंटल काला चावल का उत्पादन कर चुके हैं. उस बीज को उन्होंने संरक्षित कर दिया है. उत्तराखंड में पहली बार काले चावल का उत्पादन हुआ है.
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उन्होंने बताया कि पंतनगर विश्वविद्यालय के वैज्ञानिक भी इस काला चावल को काफी सराहा कर रहे हैं. इस चावल में पौष्टिकता के साथ-साथ औषधीय गुण भी हैं, जिसके चलते इस चावल की डिमांड खूब हो रही है. उन्होंने बताया कि इस धान के बीज की कीमत करीब 1800 रुपये प्रति किलो है. धान का ऑर्गेनिक तरीके से उत्पादन किए जाने पर 600 रुपये प्रति किलो के रेट से चावल की डिमांड है.
किसान नरेंद्र मेहरा ने बताया कि प्रदेश सरकार काले चावल को बढ़ावा दे और उत्पादन के लिए किसानों को जागरुक करे, जिससे किसानों की आय में खासा वृद्धि होगी. उन्होंने सरकार से मांग की है कि प्रदेश सरकार उत्तराखंड के किसानों को काला चावल का बीज उपलब्ध कराए, जिससे किसान अपनी आय में वृद्धि कर सकें.
क्या है ब्लैक राइस या काला चावल?
काला चावल सामान्य तौर पर आम सफेद या भूरे राइस जैसा ही होता है. इसकी शुरुआती खेती चीन प्रांत में होती थी. भारत में सबसे पहले इसकी खेती असम और मणिपुर में शुरू हुई. काला चावल एंटी-ऑक्सीडेंट के गुणों से भरपूर माना जाता है, कॉफी और चाय से भी ज्यादा. इसके चलते बॉडी डिटॉक्स होती है और कई तरह की सेहत संबंधी परेशानियां दूर रहती हैं. इसे कैंसर के इलाज के लिए सब से ज्यादा उपयोगी माना जाता है. आम सफेद चावल के मुकाबले इसमें ज्यादा विटामिन B और E के साथ कैल्शिमय, मैगनीशियम, आयरन और जिंक की भी मात्रा ज्यादा होती है.
