देहरादून: उत्तराखंड में नकली पनीर समेत अन्य खाद्य पदार्थों का व्यापार तेजी से फल-फूल रहा है. वर्तमान स्थिति यह है कि आए दिन नकली पनीर समेत तमाम खाद्य पदार्थ पकड़ने के मामले सामने आ रहे हैं. ये सभी खाद्य पदार्थ उत्तराखंड से सटे उत्तर प्रदेश के कई जिलों से उत्तराखंड लाए जा रहे हैं. जिसे देखते हुए अब फूड सेफ्टी विभाग काफी सक्रिय नजर आ रहा है. फूड सेफ्टी विभाग की सबसे बड़ी चुनौती खाद्य पदार्थों की टेस्टिंग के लिए पर्याप्त संसाधन न होना है. जिसके चलते टेस्ट की रिपोर्ट आने में एक लंबा समय लग जाता है.
दरअसल, उत्तराखंड में एकमात्र फूड सैंपलिंग टेस्टिंग लैब रुद्रपुर में है. रुद्रपुर स्थित फूड सैंपलिंग टेस्टिंग लैब में राज्य के सभी 13 जिलों से खाद्य पदार्थों के सैंपल भेजे जाते हैं. इस लैब में एक साल के भीतर करीब 3000 खाद्य पदार्थों की ही जांच करने की क्षमता है. यही वजह है कि खासकर त्योहारी सीजन के दौरान जब खाद्य पदार्थों के सैंपल लैब में भेजे जाते हैं तो उसका रिपोर्ट आने में काफी समय लग जाता है. जिसके चलते मिलावटखोरों के खिलाफ कार्रवाई करने में भी काफी देर हो जाती है. जिसे देखते हुए लंबे समय से उत्तराखंड में एक नई लैब की मांग होती रही है. यही नहीं, रुद्रपुर लैब में सैंपल भेजने में भी समय लगता है, लिहाजा कई बार सैंपल के लैब में पहुंचने से पहले ही खराब हो जाते हैं. जिससे रिजल्ट सही नहीं आ पाता है. ऐसे में उत्तराखंड सरकार ने निर्णय लिया है कि देहरादून में स्थित फूड सेफ्टी एवं ड्रग कंट्रोल विभाग के परिसर में ही फूड सैंपलिंग टेस्टिंग लैब खोली जाएगी. जिससे काफी सहूलियत होगी. अभी तक देहरादून में लैब खोलने की प्रक्रिया पूरी नहीं हो पाई है.