ऋषिकेश: उत्तराखंड के पहाड़ों की सुंदरता दुनिया से छिपी नहीं है, उसी तरह पहाड़ी व्यंजनों का अपना अलग ही क्रेज है, लेकिन आधुनिकता के इस दौर में स्वादिष्ट पहाड़ी व्यंजन विलुप्ति होने के कगार पर हैं. ऐसे में शेफ एसोसिएशन ऑफ उत्तराखण्ड ने एक व्यंजन प्रतियोगिता का आयोजन किया, जिसमें गढ़वाली मास्टर शेफ पहाड़ी व्यंजनों को विश्वभर में पहचान दिलाएंगे.
स्वाद और सेहत के खजाने को समेटे गढ़वाली व्यंजन का महत्व किसी की पहचान का मोहताज नहीं है. चाइनीज और फास्ट फूड के आधुनिक जमाने में पहाड़ी व्यंजन गुमनामी के साथ विलुप्त होने की कगार पर हैं. इसके लिए कुछ युवाओं ने शेफ एसोसिएशन ऑफ उत्तराखंड के बैनर तले प्रदेश के कई जगहों पर गढ़वाली व्यजंनों की प्रतियोगिता आयोजित करवाई है.
पहाड़ी व्यंजन प्रतियोगिता का आगाज.