मोटे अनाज से बने नूडल्स और पास्ता के बारे में डीन प्रो. बेचन शर्मा ने दी जानकारी प्रयागराज: इलाहाबाद सेंट्रल यूनिवर्सिटी में मोटे अनाज को बढ़ावा देने के लिए मिलेट बाजार का आयोजन किया गया है. इसमें यूनिवर्सिटी के छात्र-छात्राओं के साथ ही शिक्षक और अन्य लोग शामिल हुए. मोटे अनाज से बने हुए पास्ता और नूडल्स लोगों के लिए आकर्षण का केंद्र बने रहे है. कार्यक्रम की कॉर्डिनेटर का कहना है की केंद्र सरकार की नीति के तहत मोटे अनाज को बढ़ावा देने के लिए उससे बने हुए खाने के सामानों को इस मिलेट बाजार में लगाया गया है. प्रधानमंत्री की पहल के बाद देश भर में इस वर्ष को मिलेट वर्ष के रूप में मनाया जा रहा है. इसी कड़ी में इलाहाबाद सेंट्रल यूनिवर्सिटी के साइंस फैकल्टी में सेंटर ऑफ फूड टेक्नोलॉजी कैम्पस में बुधवार को एक दिन के लिए मिलेट बाज़ार का आयोजन किया गया.
मोटे अनाज से बने नूडल्स और पास्ता मोटे अनाज से बना पास्ता और नूडल्स है लाभकारी:मिलेट बाजार कार्यक्रम की संयोजक डॉ. देवेंदर कौर और छात्रा अनुष्का भदौरिया ने कहा कि बच्चों के अंदर नूडल्स और पास्ता खाने की बढ़ती आदत को देखते हुए उन्होंने मोटे अनाज से पास्ता नूडल्स बनाया है. क्योंकि, बाजार में ज्यादातर मैदा से बना हुआ पास्ता नूडल्स बिकता है जो, लगातार खाने पर पेट और सेहत को नुकसान पहुंचाता है. जिसको देखते हुए उन्होंने रागी से पास्ता और छोटी कंगनी से नूडल्स तैयार किया है. इसे रोज खाने पर भी बच्चों से लेकर बड़ों पर भी कोई असर नहीं पड़ेगा. बल्कि यह उनकी सेहत के लिए फायदेमंद होगा. इसे भी पढ़े-मोटे अनाज से बनाया दुनिया का सबसे बड़ा बर्गर, 112 किलो है वजन, पंजाब से बुलाए गए विशेषज्ञ
मिलेट बाजार में मिठाई से लेकर नमकीन के स्टॉल मिठाई से लेकर नमकीन तक बेचा जा रहा: मिलेट बाजार में छात्रों द्वारा मिठाई से लेकर नमकीन तक के स्टॉल मिलेट बाजार में लगाए गए थे.यही नहीं इस मिलेट बाजार में मोटे अनाज बाजरा,ज्वार,कोडू और रागी जैसे अनाज के आटे को भी बेचने के लिए स्टॉल लगाए गए. मोटे अनाज से बने ये प्रोडक्ट लोगों को खूब आकर्षित कर रहे हैं. एक दिन के मिलेट बाजार में छात्रों के साथ ही अन्य लोग भी बड़ी संख्या में पहुंचे.
मिलेट वर्ष के तहत लगाया गया मिलेट बाजार: इलाहाबाद सेंट्रल यूनिवर्सिटी के साइंस फैकल्टी के डीन प्रो. बेचन शर्मा ने कहा कि केंद्र सरकार की मंशा के अनुरूप इस साल को मिलेट वर्ष के रूप में मनाया जा रहा है. साइंस फैकल्टी में सेंटर ऑफ फूड टेक्नोलॉजी की तरफ से एक दिवसीय मिलेट बाजार का आयोजन किया गया है. जिसमें खाने के लिए मिठाई, नमकीन से लेकर मोटे अनाज से बने आटा का भी स्टॉल लगाया है. मिलेट बाजार के आयोजन की जानकारी मिलने के बाद छात्रों और शिक्षकों के अलावा अन्य लोगों ने भी मोटे अनाज से बने खाने पीने के सामानों की खरीद की है. यह भी पढ़े-मोटे अनाज से बने बिस्किट खाइए, हार्टअटैक, हाइपरटेंशन, डायबिटीज को दूर भगाइए
