अगर आप पौष्टिकता के लिए खाते हैं हरी सब्जियां तो हो जाइए सावधान, ये है वजह...

खाद्य पदार्थों में मिलावट का खेल काफी पुराना है. सरसों के तेल में पाम ऑयल, देशी घी में चर्बी, और अब हरी सब्जियों में भी मिलावट हो रही है, जो आपको बीमार बना सकती है.

फिरोजाबाद: अगर आप पौष्टिकता के लिए हरी सब्जियां खरीदकर उनका सेवन कर रहे तो सावधान हो जाइए. यह खबर पढ़कर आप चौंक भी सकते हैं. जी हां, क्योंकि फिरोजाबाद में मिलावटखोर ग्राहकों की आंखों में धूल झोंककर इन सब्जियों पर अखाद्य रंग का इस्तेमाल कर उन्हें हरा बनाया जा रहा है. एक्सपर्ट की मानें तो इसके सेवन से कोई भी इंसान गंभीर बीमारियों की चपेट में आ सकता है.

वैसे तो खाद्य पदार्थों में मिलावट का खेल काफी पुराना है. सरसों के तेल में पाम ऑयल, देशी घी में चर्बी, दूध में यूरिया और रिफाइण्ड,लाल मिर्च में सूडान डाई नामक केमिकल की मिलावट की जाती है, लेकिन हरी सब्जियों में मिलावट आपको काफी बीमार बना सकती है. दरअसल, जो हरी सब्जियां पीली पड़ जाती है या फिर एक निश्चित अंतराल के बाद मुरझा जाती है उन्हें फिर से हरा बनाने के लिए मिलावटखोर उन पर एक विशेष प्रकार का अखाद्य रंग मिलाते है, जो कि स्वास्थ्य के लिए बेहद खतरनाक होता है.

सहायक आयुक्त खाध सुरक्षा डॉ. सुधीर कुमार सिंह के मुताबिक ऐसी मिलावट वाली चीजों का सेवन करने से लीवर और किडनी में इन्फेक्शन के साथ-साथ कैंसर जैसी भयंकर बीमारियां हो जाती है. ऐसे रंगों की मिलावट हरी सब्जियों जैसे मटर, भिंडी, हरी मिर्च, ककोरा, परमल आदि को और अधिक चमकीला बनाने के मकसद से की जाती है, जिससे कि इनकी चमक देखकर ग्राहक ज्यादा आकर्षित होते है और ये लोग ज्यादा मुनाफा कमाते है. बताया कि ग्राहक को इसकी पहचान सुनिश्चित करनी चाहिए. रुई से अगर किसी फल को पोंछा जाता है तो रंग उससे छूट जाता है. उन्होंने बताया कि विभाग समय-समय पर अभियान भी चलाता रहता है तो लोग इसके प्रति जागरूक भी होंगे.