आंखों का 'टॉनिक' है बरेली का सुरमा, जानिए क्यों...

यूपी के बरेली का नाम यूं तो काफी प्रसिद्ध है. साया फिल्म के गाने झुमका गिरा रे बरेली के बाजार में... गाने ने बरेली का नाम हर किसी के जुबान पर ला दिया था. ये अलग बात है कि बरेली का झुमके के गाने के अलावा कोई संबंध नहीं रहा. हकीकत में बरेली झुमके के लिए नहीं, बल्कि सुरमे के लिए ज्यादा प्रसिद्ध है. जी हां, बरेली में सुरमा बनाया जाता है. देशभर से लोग यहां से सुरमा मंगाते हैं. देश ही नहीं बल्कि, दुनियाभर में बरेली के सुरमे की अपनी अलग पहचान है. हालांकि, लॉकडाउन के दौरान अन्य व्यापार की तरह ही सुरमा बनाने के काम पर भी बुरा प्रभाव पड़ा है.

बरेलीः यूं तो जिले की अपनी अलग पहचान है, लेकिन यहां 200 वर्ष से भी अधिक समय से कुछ परिवार अपने पुस्तैनी काम से आज भी जुड़े हैं. उसी को अपना पेशा बनाकर दुनिया को रोशन करने में मददगार भी साबित हो रहे हैं. बरेली में सुरमा बनाया जाता है. इसी बारे में ईटीवी भारत ने सुरमे के कारोबार में लगे लोगों से बात की और ये जानने की कोशिश की कि आखिर वक्त के साथ-साथ क्या उतार चढ़ाव यहां इस काम में आए हैं.

सवा 200 वर्ष पुराना है, सुरमे का कारोबार
आंखों की रौशनी बढ़ाने और चमक को बढ़ाने के लिए लोग आमतौर पर सुरमे का इस्तेमाल करते हैं. बरेली की बात की जाए तो यहां करीब सवा दो सौ वर्षों से सुरमा बनाया जा रहा है.
दरगाह आला हजरत के पास नीम वाली गली में हाशमी परिवार ने ही इसकी शुरुआत की थी. सुरमे का जो कारखाना यहां चलता है, उसे अब उनके परिवार के ही पीढ़ी के लोग आगे ले जा रहे हैं.

'दुआ' की तरह काम करता है सुरमा

ईटीवी भारत ने करीब सवा दो सौ साल पुरानी दुकान चलाने वाले हाशमी परिवार के सदस्य बिलाल हाशमी से बात की. उन्होंने बताया कि सुरमा बनाने के लिए सऊदी अरब से एक पत्थर आता है. उसे गुलाब जल में रखा जाता है. सुरमे की शुरुआत के बारे में उन्होंने बताया कि 1794 उनकी पीढ़ी के बुजुर्ग मोहम्मद हाशम ने सुरमे को बनाया था. उन्होंने बताया कि ये एक दुआ की तरह काम करता है.

सुरमा रखने का सामान.

एक बुजुर्ग ने दिया था नायाब नुस्खा

बिलाल ने बताया कि करीब सवा दो सौ साल पहले उनका पुश्तैनी काम हीरे जवाहरात से जुड़ा था. वो बताते हैं कि तब कोई बुजुर्ग फकीर भेष में दुकान पर आए थे. इन्हें परिवार ने आदर सत्कार दिया. उन्होंने बताया कि जब वो जाने लगे तो जाते वक्त फकीर ने एक पत्थर दादा के भी परदादा मोहम्मद हाशम को देकर इस बारे में बताकर गए थे. बस तभी से बताए गए नुस्खे के आधार पर सुरमा तैयार किया जाने लगा.

वर्तमान समय में सुरमे के प्रति लोगों में नहीं दिलचस्पी

इस बारे में बुजुर्ग साहब हाशमी कहते हैं कि बरेली में सैंकड़ों दुकानें सुरमे की हैं. हजारों लोग इस काम से रोजगार पा रहे हैं. उन्होंने बताया कि पिछली पीढ़ी तक लोग खूब सुरमे का इस्तेमाल करते थे, लेकिन अब लोग इस तरफ कम ध्यान देते हैं.

सुरमा लगवाते लोग.

आंखों का टॉनिक है सुरमा

हालांकि उन्होंने बताया कि जिस तरह से पेट के लिए भोजन बालों के लिए ऑइल की जरूरत है. उसी तरह आंखों का टॉनिक है सुरमा. वो कहते हैं कि जो बाहर से लोग आते हैं वो नहीं समझ पाते कि कहां सही सुरमा मिलता है. इस वजह से कुछ लोग मुनाफा कमाने के चक्कर में वो असली चीज नहीं देते. इस वजह से लोगों का विश्वास डगमगाता है.

लॉकडाउन में कारोबार हुआ प्रभावित

दुकानदार कहते हैं कि लॉकडाउन में काफी दिक्कतें आईं. उनके कारोबार पर भी काफी प्रभाव पड़ा. हालांकि वो कहते हैं कि यह तो उतार-चढ़ाव है. साथ ही यह भी कहना है कि जब दुनिया ही वैश्विक महामारी में परेशान रही है, तो फिर असर तो पड़ता ही.

सुरमा रखने का सामान.

पत्थर पर घिसकर बनता है सुरमा

उनका दावा है कि सुरमे को तैयार करने में समय लगता है. देश भर से लोग उनके साहब हाशमी के पास आते हैं. वो कहते हैं कि एक अच्छे सुरमे से आंखों की रोशनी बनी रहती है. वहीं जिन्हें गम्भीर परेशानी आंखों की हो वो भी सही हो जाती है. बशर्ते कि नियम से एक अच्छे सुरमे का इस्तेमाल किया जाए.

सुरमा बेचते दुकानदार.

एक अच्छे सुरमे में होता है ये सब

बुजुर्ग साहब हाशमी ने बताया कि सोने वर्क, चांदी के वर्क, मुश्क अम्बर, जाफरान, सच्चा मोती, समेत जड़ी बूटियां डालकर बनाया जाता है. उन्होंने बताया कि काफी समय इसमें लगता है. सुरमे बिक्री करने का कार्य करने वाले मोहम्मद तैय्यब शम्शी कहते हैं कि सुरमा आंखों के लिए जरूरी है. अगर रोज इस्तेमाल किया जाए तो आंखों की कोई भी तकलीफ कभी नहीं होगी. उन्होंने बताया कि इसका कोई साइड इफेक्ट भी कभी नहीं होता.