लखनऊ : अपने रंगरूप और स्वाद के लिए पूरे विश्व में विख्यात मलिहाबादी आम में एक नाम और जुड़ गया है. इस आम के रस में मिठास तो टपकेगी ही साथ ही देश की आजादी के लिए अपनी जान कुर्बान करने वाले शहीदों की याद भी दिलाता रहेगा. मलिहाबाद के मुंजासा के रहने वाले जुबैर अहमद पेशे से नर्सरी संचालक हैं. वह समय समय पर आम की नई नई किस्म ईजाद करते रहते हैं. इस बार उन्होंने 15 अगस्त आम (15th August mango) ईजाद किया है. जिसके बाद उनकी खूब प्रशंसा हो रही है. वहीं 6 महीने लंबे इंतजार के बाद यह आम पककर तैयार हुआ है. जिसका स्वाद और रंगरूप सभी आमों से अलग है.
जुबैर अहमद ने बताया कि 15 अगस्त आम (15th August mango) सभी आमों से अलग है. अमूमन ज्यादातर आम 20 मई तक परिपक्व हो जाते हैं और बाज़ार में आने लगते हैं. मगर यह आम 15 अगस्त से 1 दिन पहले परिपक्व हो जाता है, जिसके बाद आप इसको पाल लगाकर आप खा सकते हैं. इसका स्वाद आपको एक अलग ही ज़ायका देगा. यह आम सभी लोग 15 अगस्त का जश्न मनाकर बड़े लुत्फ के साथ खा सकते हैं. इसका छिलका हल्का होता है. आम के अंदर का रंग केसरिया होता है. इसमें ढेर सारा गूदा होता है. इसका स्वाद सभी आमों से अलग है. इसके रंगरूप और इसके बनावट को देखकर आप इसको खाए बिना नहीं रह पाएंगे.
6 महीने के इंतजार के बाद हुआ तैयार :जुबैर अहमद ने बताया कि (15 अगस्त आम 15th August mango) फूल लगने के छह माह के इंतजार के बाद डाल पर पककर तैयार हुआ है. इस आम का वजन औसतन 700 से 800 ग्राम के बीच का है. डाल का पका आम खाने के लिए सितम्बर माह की शुरुआत का इंतजार करना पड़ेगा.