जयपुर में ऑर्गेनिक फूड फेस्टिवल जयपुर. राजधानी जयपुर में जवाहर कला केंद्र के शिल्प ग्राम में सहकारिता विभाग और कॉनफैड (राजस्थान राज्य सहकारी उपभोक्ता संघ लिमिटेड) के संयुक्त तत्वाधान में 5 से 7 मई तक प्रदेश के पहले ऑर्गेनिक फूड फेस्टिवल का आयोजन किया जा रहा है. शुक्रवार को ऑर्गेनिक फूड फेस्टिवल का कृषि मंत्री लालचंद कटारिया ने उद्घाटन किया. जवाहर कला केंद्र में 50 स्टॉल्स लगाए गए हैं, जहां पर जैविक उत्पाद और रेडी टू ईट उत्पाद मिलेंगे.
कृषि मंत्री लालचंद कटारिया ने कहा कि कृषि बजट में जैविक खेती पर विशेष ध्यान दिया गया है. जैविक उत्पादों का उपयोग स्वास्थ्य और प्रकृति के अनुकूल है. आज समय की भी मांग है कि आमजन जैविक खाद्य पदार्थों का उपयोग करें और भावी पीढ़ी के लिए संसाधनों को सुरक्षित करें. सहकारिता विभाग का यह एक सराहनीय प्रयास है कि राजस्थान में पहली बार ऑर्गेनिक फूड फेस्टिवल का आयोजन किया जा रहा है.
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राजस्थान में जैविक खेती पर विशेष ध्यान :उन्होंने कहा कि पूरा विश्व वर्ष 2023 को मिलेट्स ईयर के रूप में मना रहा है. राजस्थानवासी सौभाग्यशाली हैं कि यहां पीढ़ी दर पीढ़ी खाने में मोटे अनाज और शुद्धता का ध्यान रखा जाता है. वैज्ञानिक शोध में भी यह तथ्य आया है कि जैविक खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के लिए बेहतर हैं. राज्य सरकार ने अलग से कृषि बजट पेश किया है, जिसमें जैविक खेती पर विशेष ध्यान दिया गया है.
रजिस्ट्रार सहकारिता मेघराज सिंह रतनू ने कहा कि विभाग की ओर से पहली बार जयपुरवासियों को एक ही छत के नीचे ऑर्गेनिक उत्पादों को उपलब्ध कराने की पहल की गई है. साथ ही जैविक खाद्य पदार्थों और जैविक खेती के प्रति लोगों को जागरूक करने का भी प्रयास है, ताकि लोगों की जीवनचर्या में जैविक उत्पादों का उपयोग बढ़ सके.
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दीपक, शहद से लेकर जैविक रायता :कॉनफैड के महाप्रबंधक राजेन्द्र सिंह ने बताया कि ऑर्गेनिक फूड फेस्टिवल में भैराणा के प्रगतिशील किसान सुरेन्द्र अवाना की ओर से डेयरी प्रोडक्ट, गोबर की ईंट, गोबर का गमला, दीपक, शहद, आंवला कैंडी, मुरब्बा, जैविक खाद, जैविक सब्जी सहित अन्य जैविक पदार्थ बिक्री के लिए उपलब्ध हैं. मेलें में जैविक रायता, जौ, बाजरा, धणी का रायता और मोटे अनाज के रूप में स्वाद के लिए उपलब्ध है.
कई जगहों से पहुंचे लोगों ने लगाए स्टॉल्स :जोधपुर की गीता ने अपने स्टॉल पर बाजरे का लड्डू, कुरकुरे, बिस्किट, नमकीन, सहित अन्य पदार्थ उपलब्ध कराए हैं. नींदड़ की रिया के स्टॉल पर गेहूं, दलिया, दाल, हरी जैविक सब्जी, पनीर, छाछ के अलावा रेडी टू ईट ऑर्गेनिक थाली भी उपलब्ध कराई जा रही है. इसी प्रकार मेलें में देसी बीज की चावल की 12 जैविक किस्में भी उपलब्ध हैं. साथ ही रोस्टेड आईटम, मसाले, खाने का तेल, आटा, चाय, देसी खांड, गुड़ सहित अन्य पदार्थ भी उपलब्ध हैं.
