इंदौर। होली रंगों का त्योहार तो है ही, लेकिन इस पारंपरिक त्योहार में तरह-तरह के व्यंजनों और खास तरह की मिठाई की मिठास भी घुली हुई है (Ghevar market is held in Indore). ऐसी ही मिठाई है सिंधी घेवर. इंदौर के जयरामपुर कॉलोनी क्षेत्र में बाकायदा इस मिठाई के साथ होली की मिठाइयों का बाजार भी लगता है. जहां इस मिठाई को बनाने वाले हलवाई सैकड़ों क्विंटल मिठाई तैयार करके बेंचते हैं. यह मिठाई मेंदा के खमीर, चीनी, और घी से बनती है. साथ ही बेहद करारी और मीठी होती है.
भारतीय त्योहार का हिस्सा बना घेवर:सिंध प्रांत में होली के अवसर पर यह मिठाई तैयार होती थी. मान्यता है कि सिंधी घेवर को होली के अवसर पर बहन बेटियों को उपहार स्वरूप दिया जाता है. सिंध प्रांत से सिंधी समुदाय के जो लोग आजादी के बाद भारत आकर बस गए उनके साथ यह परंपरा भी भारत में त्योहार का हिस्सा बन गई. यह मिठाई सिंधी समुदाय के रेस्टोरेंट्स अथवा होटलों में तैयार होती है जो ₹150 से लेकर 250 रुपए किलो तक बिकती है. इंदौर में होली के अवसर पर इस मिठाई का पूरा बाजार लगता है. यहां ग्राहक अच्छी तादात में पाकिस्तानी मिठाई खरीदने के लिए पहुंच रहे हैं.