Flax Seeds Benefits।कुदरत ने कई ऐसी चीजें दी हैं, जिनके बारे में जानकर सही मात्रा में सेवन करके स्वास्थ्य को बड़ी आसानी से बेहतर रखा जा सकता है. इन्हीं में से है अलसी के बीज, जो पोषक तत्वों से लबालब होते हैं. इन छोटे-छोटे बीज में कई बड़े-बड़े फायदे छिपे हुए हैं. इसका इस्तेमाल अलग-अलग तरीके से किया जा सकता है. खाद्य वैज्ञानिक डॉक्टर अल्पना शर्मा बताती हैं कि अलसी का सही मात्रा में सेवन करने से कई बीमारियों से खुद को दूर रखा जा सकता है, क्योंकि इसमें मैंगनीज, कॉपर, प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड और इसके अलावा भी कई पोषक तत्व काफी ज्यादा तादात में पाये जाते हैं.
अलसी के फायदे हैरान कर देंगे
खाद्य वैज्ञानिक डॉक्टर अल्पना शर्मा बताती हैं की अलसी में ओमेगा 3 फैटी एसिड है. एक तरह से देखा जाए तो मांसाहारी स्रोत से ही इस तरह का फैटी एसिड मिलता है, लेकिन जो हम लोग शाकाहारी लोग हैं, उनके लिए ओमेगा 3 फैटी एसिड का ये सबसे रिचेस्ट सोर्स है. यह आपके हार्ट को बचाता है. आपको किसी भी चीज में इतना ओमेगा 3 फैटी एसिड्स नहीं मिलेगा. जितना अलसी में मिलता है. यह आपके हार्ट को पूरी तरह से सुरक्षित रखता है. यह गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है और बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करता है. ऐसे में जिनको भी हार्ट से रिलेटेड समस्या है. ऐसे लोगों के लिए अलसी बहुत ही फायदेमंद है.
अलसी में जो प्रोटीन है, उसमें जो अमीनो एसिड के कंपोजिशंस हैं. वो अमीनो एसिड्स उच्च गुणवत्ता वाले अमीनो एसिड्स हैं, जो कि किसी और भी चीज में आपको नहीं मिलेगी. अगर मिलेंगे भी तो कम मात्रा में मिलेंगे. इसके अलावा अलसी का कैलोरी काउंट बहुत ही कम है. मतलब यह आपको बहुत कम ऊर्जा देगा. ऐसे में जो डायबिटिक है. जिनको शुगर की मात्रा कम लगती है, उनके लिए भी अलसी बहुत उपयोगी है. वो भी उसका सेवन कर सकते हैं. साथ में अलसी में रेशा बहुत हैं. इसमें दोनों तरह के रेशा होते हैं. जो पानी में घुल जाते हैं.
इसलिए अलसी का थोड़ा भी प्रोडक्ट अगर खाया है या उसको खाने में लिया है. लड्डू या फिर किसी भी तरह से इसका सेवन किया है, तो आपको बहुत देर तक भूख नहीं लगेगी. साथ ही ये आपके पाचन क्रिया को भी दुरुस्त रखेगा, क्योंकि इसमें दोनों तरह के रेशा हैं.
अलसी को ऐसे समझें कि मानव सेहत के लिए इतना फायदेमंद है कि इसकी कोई सीमा नहीं है.