गोड्डाः जिले में बड़ी संख्या में बाहर से लौटे श्रमिकों-किसानों को आय बढ़ा कर आत्मनिर्भर बनाने के उद्देश्य से जिला प्रशासन ने एक पहल की है. दरअसल, कृषि वैज्ञानिक प्रवासी श्रमिकों को खाद्य प्रसंस्करण के टिप्स दिया जा रहा है, जिसकी मदद से वह अपनी खेती किसानी से बेहतर आय प्राप्त कर सकेंगे.
केंद्र श्रमिकों को खाद्य प्रसंस्कारण के लिए प्रशिक्षण
जिले में कृषि उत्पाद का प्रसंस्करण नहीं होने से श्रमिकों को उनके फसल की सहीं कीमत नहीं मिल पाती है. मजबूरन उन्हें औने-पौने दाम में अपनी फसल को बेचना पड़ता है. जिले के कृषि उत्पाद को और अधिक कीमत मिले, इसके लिए कृषि विज्ञान केंद्र श्रमिकों को खाद्य प्रसंस्कारण के लिए प्रशिक्षण दे रहा है, जिसके तहत टोमेटो सॉस, जैली, फल और सब्जियों का प्रससंस्करण, चिली सॉस, ओल से अचार और नमकीन का निर्माण, चिप्स बनाना आदि शामिल है. श्रमिकों को खेती के साथ-साथ उत्पाद का प्रसंस्करण कर कैसे अधिक आय कमाई जाए इसकी तरकीब बताई गई.