दुमका में खजूर गुड़ लोगों के जीवन मे भर रहा मिठास, दूर-दूर से खरीदने आते हैं लोग

दुमका में खजूर गुड़ से ग्रामीणों को अच्छी आमदनी हो रही है. पश्चिम बंगाल से कारीगर पहुंचते हैं, जो दुमका में खजूर पेड़ से रस निकाल कर गुड़ तैयार करते हैं.

दुमकाः झारखंड की उपराजधानी में बड़े पैमाने पर खजूर के पेड़ हैं. इस खजूर के रस से मदिरा नहीं बनाया जाता है, बल्कि गुड़ तैयार किया जाता है. पश्चिम बंगाल के दर्जनों इलाकों से गुड़ तैयार करने वाले कारीगर यहां पहुंचते हैं, जो स्थानीय लोगों से खजूर के पेड़ खरीदते हैं और लोगों को रोजगार देने के साथ साथ जीवन में मीठास भरते हैं.

पश्चिम बंगाल के नादिया, खड़गपुर, बांकुड़ा, बीरभूम आदि इलाकों से दर्जनों की संख्या में गुड़ बनाने वाले कारीगर ठंड के मौसम में दुमका पहुंचते हैं. ये कारीगर ग्रामीणों से खजूर के पेड़ खरीदते हैं. ग्रामीणों को प्रति पेड़ प्रतिमाह 100 रुपये मिलते हैं. इसके बाद कारीगर खजूर के पेड़ में चीरा लगाकर सुबह-शाम रस निकालते हैं. खजूर के रस को गर्म कर गुड़ बनते हैं. इस खजूर गुड़ की काफी मांग है, जो वर्तमान में सौ रुपए प्रति किलोग्राम बिकता है.

सड़क किनारे खजूर गुड़ की दुकान

पश्चिम बंगला से आये कारीगर वहां अपना डेरा डालते हैं. क्योंकि दुमका में खजूर पेड़ की संख्या अधिक है. इसके साथ ही सड़क किनारे खजूर गुड़ की दुकान सजाते हैं. खजूर पेड़ से रस निकाल कर दुकान के समीप ही गुड़ तैयार करते हैं और दुकान में रखकर बेचते हैं.

दुमका में खजूर पेड़

सड़क से आने-जाने वाले लोगों को यह खजूर गुड़ खूब आकर्षित करता है. खासकर मसानजोर डैम और तारापीठ आने-जाने वाले लोग सौगात के तौर पर गुड़ की खरीदारी करते हैं, जिससे कारीगरों की अच्छी आमदनी होती है.

खजूर गुड़ तैयार करते कारीगर

खजूर गुड़ का व्यवसाय

पश्चिम बंगाल से आये मो. रीजबुल कहते हैं कि हमारे साथ चार-पांच लोगों की टीम होती हैं, जो खजूर पेड़ पर चढ़ने और रस निकालने के जाकनार होते हैं. उन्होंने बताया कि पिछले 10-15 सालों से यहां आ रहे हैं. खजूर गुड़ के व्यवसाय से अच्छी आमदनी हो जाती है, जिससे पूरे साल आजीविका चलाते हैं.

खजूर गुड़ तैयार करते कारीगर

दुकानदार आकाश ने कहा कि हमलोगों से ग्रामीणों को भी अच्छी आमदनी हो जाती है. उन्होंने कहा कि जिसके पास खजूर पेड़ है, उन्हें 40 से 50 हजार रुपया देकर लौटते हैं.

तैयार खजूर गुड़

दूरदराज के लोग खरीदते हैं खजूर गुड़

खजूर गुड़ काफी स्वादिष्ट और गुणकारी भी है. इसमें आयरन और विटामिन-सी की मात्रा भरपूर होती है. विशेषज्ञ कहते हैं कि एनीमिया ग्रसित लोगों के लिए खजूर गुड़ काफी फायदेमंद होता है. इसके साथ ही पाचन तंत्र को मजबूत रखने के साथ साथ मांसपेशियों को भी मजबूती मिलती है. गुड़ खरीदने पहुंची दीप्ति कहती हैं कि खजूर गुड़ से खीर बनाते हैं, जो काफी स्वादिष्ट होता है. उन्होंने कहा कि दुमका आते हैं तो गुड़ जरूर खरीदते हैं.

खजूर गुड़ की खरीदारी करते लोग