पानीपत: अचार के साथ खाने का स्वाद कई गुणा बढ़ जाता है और अगर सब्जी के साथ स्वादिष्ट अचार मिल जाए तो खाने का मजा दोगुना हो जाता है. अचार के शौकीनों के लिए पानीपत किसी स्वर्ग से कम नहीं हैं.
यहां का अचार देश भर में मशहूर है. पानीपत का अचार प्रदेश में विभिन्न जिलों और दूसरे राज्यों में जाता है. लेकिन कोरोना वायरस ने अचार के कारोबार की कमर तोड़ दी है. करोना महामारी के चलते पानीपत में अचार का व्यापार फीका पड़ गया है. पहले की तुलना में अब 30 से 40 प्रतिशत तक ही अचार की खरीदारी रह गई है.
पानीपत का मशहूर पचरंगा अचार
पानीपत में पचरंगा अचार और पॉपुलर अचार काफी फेमस है. इसके अलावा पानीपत में हर किस्म का अचार बनता है. जो देश के कोने-कोने में जाता है. पानीपत में लोग दूर-दूर से अचार की खरीदारी करने लिए आते हैं. लेकिन कोरोना ने अब सबकुछ बदल दिया है. अचार का करोबार कई लोगों को रोजगार भी देता है. सेल कम होने से व्यापरियों ने अचार बनाने वाले कर्मचारी भी कम दिए हैं.