चंडीगढ़:39वें हुनर हाट का आयोजन चंडीगढ़ सेक्टर-17 के परेड ग्राउंड पर किया जा रहा है. इस मेले में जहां एक तरफ देश भर के हस्तशिल्प और दस्तकार अपनी बनाई वस्तुओं को प्रदर्शित कर रहे हैं, वहीं इस मेले में लोगों को अलग-अलग राज्यों के लजीज व्यंजन अपनी ओर आकर्षित कर रहे हैं. इस मेले में देश भर के तमाम राज्यों के व्यंजन मौजूद हैं, लेकिन इनमें बिहार का लिट्टी चोखा सबसे ज्यादा पसंद किया जा रहा है.
लिट्टी चोखे के दीवाने हुए लोग- मेले के अंदर गांव की थीम पर फूड कोड बनाया गया है, जिसमें झोपड़ी नुमा खाने के स्टॉल्स बनाए गए हैं. इन्हीं स्टॉल्स में से एक बिहार का भी स्टॉल है. इस स्टॉल पर बिहार का मुख्य खाना लिट्टी-चोखा बनाया जा रहा है और लोग इस लिट्टी चोखे को काफी पसंद कर रहे हैं. लिट्टी चोखा बनाने वाले फूल शाह ने बताया कि उनकी उम्मीद से ज्यादा लोगों को इसका स्वाद पसंद आ रहा है.
लिट्टी चोखा बना रोजगार का जरिया-फूल शाह प्रतिदिन 70 से 75 हजार का लिट्टी चोखा बेच रहे हैं. फूल शाह बताते हैं कि लिट्टी चोखा काफी लोकप्रिय है. इससे उन्हें प्रतिदिन अच्छी कमाई भी हो रही है. वे रोजाना 70 हजार रुपए तक की बिक्री करते हैं. उन्होंनेअपने स्टाल पर कोयले की एक छोटी सी अंगीठी बना रखी है, जिस पर वे लिट्टी को तैयार करते हैं. लिट्टी को गेहूं के आटे से तैयार किया जाता है. इसमें सत्तू और अन्य मसालों की स्टफिंग की जाती है. इसके बाद इसे अंगीठी पर कोयले की हल्की आंच पर सेका जाता है. लिट्टी तैयार होने के बाद इसको देसी घी में डुबोया जाता है. इसके बाद चोखे और कई तरह की चटनियों के साथ इसे परोसा जाता है.
दोस्तों और परिवार के साथ पहुंच रहे लोग- बिहार के इस मशहूर खाने का जो भी एक बार स्वाद चखकर जाता है, वह दोबारा अपने दोस्तों और परिवार को यहा लेकर आता है. मेले में घूमने आए हरीश बताते हैं कि आमतौर पर चंडीगढ़ में लिट्टी चोखा नहीं मिलता है. ये यहां के लोगों के लिए एक नया स्वाद है. पहले वह अकेले आए थे अब वह अपनी बेटी को इसका स्वाद चखाने के लिए बिहार के स्टाल पर लेकर आए हैं. वैसे भी ये खाना देश और दुनिया में मशहूर है. इसके अलावा यहां पर अनरसा (चावल के आटे और मावा से तैयार होने वाली स्वीट डिश) और ठेकुआ (छठ पर्व तैयार की जाने वाली स्वीट डिश) के स्वाद को भी लोग काफी पसंद कर रहे हैं.