WATCH : सर्दियों में कश्मीरी लोगों के लिए बत्तख और हंस बना फेवरेट डिश, विंटर में ले रहे खूब मजे - ठंड में कश्मीर बत्तख हंस फेवरेट डिश

सर्दियों में कश्मीर घाटी के लोग कड़ाके की ठंड से बचने के लिए न केवल अपने कपड़े बदलते हैं, बल्कि अपने खान-पान की आदतों में भी बदलाव करते हैं. जैसे-जैसे यह बढ़ता है, बाजार में बत्तखों और हंसों की खरीद-फरोख्त भी बढ़ जाती है. यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे स्थानीय लोग इस सर्दी के मौसम में खाना पसंद करते हैं. क्योंकि बत्तख या गीज के व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि गर्म भी रखते हैं. इसके साथ ही ये प्रोटीन का भी महत्वपूर्ण सोर्स है. इन दिनों महाराजा बाजार और बटामालो श्रीनगर में जीवित या ताजा काटी गई बत्तखें या हंस बेचने वाली दुकानों पर खरीदारों की भीड़ उमड़ रही है. कश्मीर जहां अपने अलग मौसमों के लिए जाना जाता है, वहीं यह अपने पारंपरिक व्यंजनों के लिए भी खास पहचान रखता है.