नई दिल्ली: राजधानी दिल्ली के लोगों को एक बार फिर भारतीय संस्कृति और खान-पान की झलक कनॉट प्लेस में दिखाई देगी. सरस फूड फेस्टिवल के तहत दिल्ली और समीपवर्ती राज्यों के लोग 17 राज्यों की संस्कृति और स्वाद के संगम से न केवल रूबरू हो सकेंगे, बल्कि इन राज्यों के सामाजिक ताने-बाने के बारे में भी जान सकेंगे. वहां की प्रसिद्ध व्यंजनों से परिचित हो सकेंगे और उसका स्वाद ले सकेंगे. यह राजधानी का एक लोकप्रिय उत्सव है, जिसमें न केवल दिल्ली बल्कि दिल्ली के बाहर के लोग भी विभिन्न राज्यों के व्यंजन चखने और उसे कैसे बनाते हैं, यह जानने के लिए आते हैं.
बतातें चले कि ग्रामीण विकास मंत्रालय भारत सरकार ने 28 अक्टूबर से 10 नवंबर तक नई दिल्ली में बाबा खड़क सिंह मार्ग स्थित हैंडीक्राफ्ट भवन पर सरस फूड फेस्टिवल का आयोजन किया जा रहा है. इसमें देश भर के 17 राज्यों की करीब 150 महिला उद्यमी और स्वयं सहायता समूहों की महिलाएं भाग ले रही हैं. देश भर के स्वयं सहायता समूहों की महिलाएं को न केवल ग्रामीण उत्पाद बनाने में कुशलता हासिल है. बल्कि विभिन्न राज्यों के परंपरागत पकवान बनाने में उनको दक्षता और महारथ हासिल है. ये महिलाएं और उनके साथ अपने कार्य क्षेत्र में दक्ष लोग यहां अपनी कला का प्रदर्शन करेंगे. इस दौरान सरस से जुड़े उत्पादों के लिए ई कॉमर्स पोर्टल भी लांच किया जाएगा.
यह होंगे मुख्य अतिथिसरस फूड फेस्टिवल का उद्घाटन 28 अक्टूबर को हैंडिक्राफ्ट भवन कनॉट प्लेस में होगा. मुख्य अतिथि ग्रामीण विकास एवं पंचायती राज मंत्री गिरिराज सिंह, विशेष अतिथि साध्वी निरंजन ज्योति और ग्रामीण विकास एवं इस्पात राज्यमंत्री फग्गन सिंह कुलस्ते होंगे.
महकेगी 17 राज्यों के स्वाद की संस्कृति
कनाट प्लेस स्थित बाबा खड़ग सिंह मार्ग पर 17 राज्यों के स्वाद की संस्कृति महकेगी. यहां के व्यंजन और संस्कृति से लोग रूबरू हो सकेंगे. इसमें मुख्य रूप से राजस्थान की कैर सागरी, गट्टे की सब्ज़ी, बाजरे की रोटी, बंगाल की हिलसा फिश करी, तेलंगाना का चिकन, केरल की मालाबार बिरयानी, बिहार का लिट्टी चोखा, पंजाब का सरसों का साग और मक्के की रोटी सहित अन्य राज्यों के बेहतरीन स्वादिष्ट पकवान उपलब्ध रहेंगे. इसमें हरियाणा, अरुणाचल प्रदेश, महाराष्ट्र, केरल, असम, उत्तर प्रदेश, उत्तराखंड, गोवा और गुजरात सहित अन्य राज्य हिस्सा ले रहे हैं.
ये हैं राज्यों के खास खानें
राजस्थान- दाल बाटी चूरमा,प्याज कचौरी, दाल कचौरी
हरियाणा- राजमा चावल, बाजरे की खिचड़ी, कढ़ी चावल
तेलंगाना-हैदराबाद दम बिरयानी, कबाब
ओडिसा- मुगलई चिकन, तंदूरी चिकन, रस मलाई
अरुणाचल प्रदेश-स्पेशल बैंबू राइस, चाऊमीन, बैंबू चिकन
महाराष्ट्र- पुरन पूरी, वड़ा पाव, मिसल पाव, गावरन चिकन, भाकरी