नई दिल्ली:स्वाद और संस्कृति का संगम सरस फूड फेस्टिवल का आयोजन एक दिसंबर से 17 दिसंबर तक दिल्ली के दिल कहे जाने वाले कनॉट प्लेस के बाबा खड़क सिंह मार्ग पर आयोजित किया जाएगा. केंद्रीय ग्रामीण विकास मंत्रालय द्वारा आयोजित इस फेस्टिवल में दिल्ली के लोगों को एक बार फिर भारतीय संस्कृति और खान पान की झलक दिल्ली के हृदय कहे जाने वाले कनॉट प्लेस में दिखाई देगी.
सरस फूड फेस्टिवल के तहत दिल्ली और समीपवर्ती राज्यों के लोग 20 राज्यों की संस्कृति और स्वाद के संगम से रूबरू हो सकेंगे. साथ ही इन राज्यों के सामाजिक ताने बाने के बारे में भी जान सकेंगे और वहां की प्रसिद्ध व्यंजनों से परिचित हो सकेंगे. उसका स्वाद ले सकेंगे. सरस फूड फेस्टिवल राजधानी का एक लोकप्रिय उत्सव है, जिसमें न केवल दिल्ली बल्कि दिल्ली के बाहर के लोग भी विभिन्न राज्यों के व्यंजन चखने और उसे कैसे बनाते हैं यह जानने के लिए आते हैं. दूसरी बार सरस फूड फेस्टिवल का आयोजन किया जा रहा है.
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ग्रामीण विकास मंत्रालयबाबा खड़क सिंह मार्ग स्थित हैंडीक्राफ्ट भवन पर सरस फूड फेस्टिवल का आयोजन करेगा. इसमें देश भर के 20 राज्यों की करीब 150 महिला उद्यमी और स्वयं सहायता समूहों की महिलाएं 30 से अधिक स्टॉलों पर दिल्लीवालों को स्वाद का जायका चखाएंगी. साथ ही अपनी कला का प्रदर्शन भी करेंगी.
ग्रामीण विकास मंत्रालय के मुख्य कार्यक्रम राष्ट्रीय ग्रामीण आजीविका मिशन के तहत गठित देश भर के स्वयं सहायता समूहों की महिलाएं को न केवल ग्रामीण उत्पाद बनाने में कुशलता हासिल है, बल्कि विभिन्न राज्यों के परंपरागत पकवान बनाने में उनको दक्षता और महारथ हासिल है. ये महिलाएं और उनके साथ अपने कार्य क्षेत्र में दक्ष लोग यहां अपनी कला का प्रदर्शन करेंगे.
यह सरस फूड फेस्टिवल महिला सशक्तीकरण का अनूठा उदाहरण है. इसका उद्देश्य न केवल देश की खाद्य संस्कृति से लोगों को परिचित कराना है बल्कि अन्य ग्रामीण महिलाओं को प्रेरित करना भी है. मंत्रालय द्वारा यह प्रयास वृहद स्तर पर आयोजित होता है. सरस फूड फेस्टिवल में आने वालों के लिए किसी तरह का टिकट नहीं है. यह उत्सव सुबह 11 बजे से रात 10 बजे तक चलेगा. इसमें लोग अपने परिवार के साथ आ सकते हैं.
आयोजन में मुख्य रूप से राजस्थान की कैर सांगरी, गट्टे की सब्जी, बाजरे की रोटी, बंगाल की हिलसा फिश करी, तेलंगाना का चिकन, केरल की मालाबार बिरयानी, बिहार का लिट्टी चोखा, पंजाब का सरसों का साग और मक्के की रोटी सहित अन्य राज्यों के बेहतरीन स्वादिष्ट पकवान उपलब्ध रहेंगे. इसमें हरियाणा, अरुणाचल प्रदेश, महाराष्ट्र, केरल, असम, उत्तर प्रदेश, उत्तराखंड, गोवा और गुजरात सहित अन्य राज्य हिस्सा ले रहे हैं.
राज्यवार खास खानें की सूची पर एक नजर
राजस्थान- दाल बाटी चूरमा,प्याज कचौरी, दाल कचौरी
हरियाणा- राजमा चावल, बाजरे की रोटी, कढ़ी चावल
तेलंगाना-हैदराबाद दम बिरयानी, कबाब
ओडिसा- मुगलई चिकन, तंदूरी चिकन, रस मलाई
अरुणाचल प्रदेश-स्पेशल बैंबू राइस, चाऊमीन, बैंबू चिकन
महाराष्ट्र-पुरन पूरी, वड़ा पाव, मिसल पाव, गावरन चिकन, भाकरी
केरल-मालाबार स्नैक, उतपम, कप्पा फिश कढी, नन्नारी शबरत, वनासुंदरी हर्बल चाय, हनी ग्रैप जूस, फ्रेश फ्रूट जूस, लेमनएड्स
उत्तर प्रदेश--पराठा, रोल्स, कबाब।
असम- मशरूम मोमोज, स्टिकी स्ट्रीम राइस एंड मशरूम कढ़ी, स्टिकी राइस खीर
पंजाब-- सरसो का साग और मक्के की रोटी, छोले भटूरे, राम लड्डू, दाल मखनी और मक्के की रोटी
अरुणाचल प्रदेश--पाथेरकुलू, तंदूरी चिकन, आंध्रा चिकन, दम बिरयानी
गुजरात---ढोकला, दाल
उत्तराखंड--झंगर खीर, पिज्जा
गोआ-- गोन फिश कढी, प्रॉन फाइ, रोज ऑमलेट
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