नई दिल्ली: भारतीय अंतरराष्ट्रीय व्यापार मेला के हॉल नंबर 2 में पार्टनर स्टेट बिहार पवेलियन में पटना से अपना ऑर्गेनिक शहद उत्पाद लेकर आए करुणा कर्ण एवं सुनील कुमार के शहद को लोग खूब पसंद कर रहे हैं. करुणा कर्ण के 10 अलग अलग फूलों वाली प्राकृतिक ऑर्गेनिक शहद के लोग मुरीद हो गए हैं. मेले में अपने परिवार के साथ आए मनोज शर्मा खासकर सुनील कुमार के स्टॉल से शहद एवं बिहार व्यंजन स्टॉल से बिहार के सिलाव खाजा एवं अनरसा लेने आए थे.
उन्होंने कहा कि हमारी सुबह गुनगुने पानी में शहद डालकर पीने से होती है. वह बीते कई वर्षों से बिहार पेवेलियन से प्राकृतिक शहद ले जाते हैं . इस बार उन्होंने तुलसी शहद लिया है जो आज कल दिल्ली में बढ़े हुए प्रदूषण से लड़ने के लिए प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में काफी कारगर है.
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करुणा हनी स्टॉल के संचालक सुनील कुमार का कहना है कि मधुमक्खी पालन द्वारा विभिन्न स्थानों पर फूलों के विभिन्न स्रोतों से मधु बनाया जाता है. फिर वे इसमें से कच्चा शहद निकालते हैं. मधुमक्खियों के 200 बक्सों को 5 फीट की दूरी पर रखा जाता है और उसके बाद 3 किमी के दायरे में फूलों के स्रोत से शहद इकट्ठा किया जाता है. और जब शहद तैयार हो जाता है, तो इसे हाथों का उपयोग किए बिना बाहर निकाला जाता है.
उन्होंने कहा कि व्यावसायिक शहद खाने की तुलना में प्राकृतिक शहद के अधिक फायदे है एवं ये आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत रखता है. हमारे पास 10 फूलों का शहद है - जैसे 2 प्रकार के तुलसी शहद, नीम शहद, लीची, जामुन और कई अन्य. प्राकृतिक शहद में मिलावट नहीं की जाती है. शहद के अलावा बिहार पवेलियन में बिहार के खास मिष्ठान भी लोगों को खूब लुभा रहा है. ट्रेड फेयर में आने वाले विज़िटर्स बिहार के ठेकुआ, अनारसा, चंद्रकला, गोंद के लड्डू का जमकर स्वाद ले रहे हैं.
पटना बिहार के अरविंद कुमार बताते हैं कि प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी भी उनके बनाए अनरसा एवं ठेकुआ का स्वाद ले चुके हैं. अरविंद ने कहा कि ताजा एवं शुद्धता ही हमारे मिष्ठान की पहचान है. यही कारण है कि बिहार के इस खास मिठाई के लिए रोज हमारे स्टॉल भीड़ उमड़ रही है.
पटना से ही टिंकु कुमार के बिहार व्यंजन स्टॉल पर सीलाव के खाजा एवं अनरसा लोगों को खूब पसंद आ रहा है. ट्रेड फेयर में दिल्ली के द्वारका से आई खुशबू ने बताया कि यह सभी मिठाई केवल बिहार में ही मिलती है. ऐसे में बिहार से बाहर रहने के कारण हम लोग बिहार की इस खास मिठाई को बहुत मिस करते हैं. इसलिए ट्रेड फेयर में मैं इसका स्वाद लेने बिहार पेवेलियन जरूर आती हूँ।
बिहार पवेलियन से निकलकर यदि आप बिहार के लिट्टी चोखा का स्वाद लेना चाहते हैं तो बिहार पवेलियन के बाहर हॉल नंबर 2 के सामने एंफी थियेटर के पास फूड कोर्ट में लिट्टी चोखा के लिए प्रसिद्धि पा चुके मिस्टर लिट्टी वाला के स्टॉल पर इसका आनंद ले सकते हैं. मिस्टर लिट्टी वाला के संचालक देवेंद्र सिंह ने बताया कि मेले में आने वालों में लिट्टी चोखा के प्रति गज़ब का क्रेज है. लोग लिट्टी चोखा का स्वाद लेने रोज काफी संख्या में मेरे स्टॉल पर आ रहे हैं.
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