हैदराबाद:चॉकलेट दुनिया के उन व्यंजनों में से एक है जिसका स्वाद ज्यादातर लोग लेना पसंद करते हैं. जब किसी के लिए उपहार खरीदने की बात आती है तो चॉकलेट शीर्ष विकल्पों में से एक है. इसका स्वाद ज्यादातर लोगों के सुस्त दिन को तुरंत हल्का कर सकता है. 'विश्व चॉकलेट दिवस' हर साल 7 जुलाई को दुनिया भर में मनाया जाता है. विश्व चॉकलेट दिवस सबसे पहले यूरोप में मनाया गया और फिर यह उत्सव पूरी दुनिया में फैल गया.
चॉकलेट का इतिहास लगभग 2,500 वर्ष पुराना है. कोको के पेड़ के बीजों को संसाधित करने और उससे चॉकलेट बनाने के शुरुआती निशान 2,000 साल पहले संयुक्त राज्य अमेरिका के वर्षावनों में मिलते हैं. शुरुआती दिनों में, चॉकलेट केवल मेक्सिको और मध्य अमेरिका में बनाई जाती थी. लेकिन, जैसे ही 1528 में स्पेन ने मेक्सिको पर विजय प्राप्त की, स्पेनिश राजा बड़ी मात्रा में कोको बीन्स और चॉकलेट बनाने के उपकरण के साथ स्पेन लौट आए. जल्द ही, चॉकलेट स्पेनिश कुलीनों के बीच एक फैशनेबल पेय बन गया. दुनिया के कुछ हिस्सों में चॉकलेट का इस्तेमाल मुद्रा के रूप में भी किया जाता था.
प्रारंभ में, चॉकलेट एक कड़वा और तेज़ पेय हुआ करता था, आज हम जिस चॉकलेट बार का उपभोग करते हैं उसके विपरीत. इसके अलावा, इस पेय को सभी के लिए पीने योग्य बनाने के लिए दुनिया भर में शहद, वेनिला, चीनी, दालचीनी आदि के साथ मिलाया गया था. 17वीं शताब्दी में, एक आयरिश चिकित्सक, सर हंस स्लोएन ने इस पेय को इस तरह से संसाधित किया कि यह चबाने के लिए उपयुक्त हो गया.