बदला गया भोजन का मेन्यू, वेज पुलाव और मटर पनीर बना. उत्तरकाशी (उत्तराखंड): सिलक्यारा टनल में रेस्क्यू के बीच सुरंग में फंसे मजदूरों के लिए पौष्टिक भोजन की व्यवस्था भी की जा रही है. इस भोजन को पाइप के सहारे सुरंग के अंदर फंसे 41 मजदूरों तक पहुंचाना भी किसी बड़ी चुनौती से कम नहीं है. मंगलवार रात टनल में फंसे मजदूरों के लिए भोजन के मेन्यू में बदलाव किया गया. सोमवार को पहली बार मजदूरों के लिए पका हुआ भोजन भेजा गया था. तब सुरंग में फंसे मजदूरों ने खिचड़ी खाई थी. बोतलों में भरकर ताजी खिचड़ी पाइप के सहारे सुरंग के अंदर भेजी गई थी.
सुरंग में फंसे मजदूरों के लिए वेज पुलाव और मटर पनीर: मंगलवार रात उत्तरकाशी की सिलक्यारा टनल में फंसे 41 मजदूरों के लिए ज्यादा पौष्टिक और सुपाच्य भोजन तैयार किया गया. कुक ने वेज पुलाव तैयार किया. मटर पनीर भी बनाई गई. इसके साथ ही बटर चपाती तैयार की गई. हाइजेनिक तरीके से बने भोजन को पैकेट में पैक किया गया. इन पैकेट्स का साइज ऐसा रखा गया था जिससे वो आसानी से पाइप के रास्ते टनल में फंसे मजदूरों तक पहुंच जाए.
एक पैकेट में था इतना खाना:सिलक्यारा की टनल में फंसे मजदूरों के लिए भोजन बना रही रसोइयों की टीम ने एक पैकेट में दो रोटी, एक प्लेट वेज पुलाव और सब्जी पैक की. कुक संजय तिराना ने बताया कि टनल में फंसे मजदूरों के लिए भोजन बनाते समय साफ सफाई का बहुत ध्यान रखा गया है. उन्होंने बताया कि मजदूरों ने कम मिर्च मसाला वाला खाना मांगा था. इसलिए वेज पुलाव और मटर पनीर की सब्जी को ज्यादा तीखा नहीं बनाया गया. इसके साथ ही संजय ने बताया कि मटर पनीर को काजू, मगज की ग्रेवी और प्याज टमाटर के साथ भूनकर तैयार किया गया. चपाती में बटर लगाया गया. पाइप के साइज के हिसाब से भोजन के पैकेज बनाए.
मंगलवार रात 150 पैकेट खाना सुरंग के अंदर भेजा: कैफेटेरिया इंचार्ज ने बताया कि फूड एक्सपर्ट की सलाह पर मजदूरों को पौष्टिक भोजन दिया गया. कार्बोहाइड्रेट के लिए राइस और चपाती बनाई गई. प्रोटीन इंटेक के लिए मटर पनीर तैयार की गई. उन्होंने बताया कि हमने 150 पैकेट खाना तैयार किया. बताते चलें कि सोमवार को पहली बार उत्तरकाशी की टनल में फंसे मजदूरों के लिए पका हुआ भोजन भेजा गया था. तब उन्हें भोजन में खिचड़ी दी गई थी. खिचड़ी बोतलों में भरकर भेजी गई थी.
रेस्क्यू में लगी टीम ने क्या कहा: रेस्क्यू कार्य में लगी टीम के सदस्यNHIDCL डायरेक्टर अंशु मनीष खरगो ने बताया कि बोतल में भोजन पाइप से अंदर नहीं जाने की आशंका के कारण पैकेज भेजे गए. वहीं उत्तरकाशी के डीएम अभिषेक रुहेला ने कहा कि सुरंग के अंदर फंसे मजदूरों को पौष्टिक भोजन दिया जा रहा है. मजदूर जैसी डिमांड कर रहे हैं, उसी के हिसाब से उन्हें भोजन दिया जा रहा है. रुलेहा ने बताया कि चौथा पाइप डालने के लिए टेलीस्कोपिक मैथड से आगे बढ़ा जा रहा है. उन्होंने कहा कि अगले 24 घंटे बहुत महत्वपूर्ण हैं.
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