जोधपुर.दिवाली के लिए बाजार सजने लगे हैं. हर तरफ बाजारों में अभी से दिवाली की तैयारियां शुरू हो गई हैं. पर्व पर जोधपुर में ऐसा ही कुछ प्रयोग किया गया है. जोधपुर में मिठाई दुकानदार पिछले 6 सालों से स्वीट्स क्रैकर्स (sweet crackers on Diwali) बना रहे हैं. जो दिखने में बिल्कुल पटाखे ही नजर आते हैं इनमें चाहे अनार हो या चॉकलेट बम, चकरी या फिर दिया बाती ये सभी मिठाई के रूप में बनाए गए हैं.
यह हुबहू शिवाकाशी में बनने वाले पटाखों की कॉपी है. बस इनको चलाने के बजाय खाया जाता है. इनके ऊपर पटाखों (Jodhpur sweet crackers) की तरह ही लेबल भी खाद्य पदार्थों का बनाया गया है. संचालक सौरभ व्यास बताते हैं कि यह मिठाई पूरी तरह से ड्राई फ्रूट्स से ही बनती है. इसमें काजू, पिस्ता, बादाम और अखरोट का प्रयोग किया जाता है. इस मिठाई की भी पूरी रेंज है जिसमें अनार, चकरी, चॉकलेट बम और अन्य शामिल हैं. लगातार इसका क्रेज बढ़ता जा रहा है.
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1600 रुपए किलो क्रेकर स्वीट्स
यह स्वीट क्रैकर्स बादाम-काजू के बेस से तैयार किए जाते हैं. इसमें फूड कलर का प्रयोग किया जाता है जो बिल्कुल भी हानिकारिक नहीं होता है. इसे तैयार करने में बहुत मेहनत लगती है. सारा काम हाथ से किया जाता है. इसके बनाने का तरीका भी जोधपुर में ही इजाद किया गया है. यही कारण है कि यह स्वीट्स क्रैकर्स दूसरी अन्य मिठाइयों से काफी महंगी है. वर्तमान में यह 1600 रुपए प्रति किलो के भाव से बिक रही है.
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गिफ्ट पैक में ज्यादा चलन
क्रेकर्स स्वीट्स का चलन गिफ्ट देने में ही होता है. ज्यादातर गिफ्ट पैक रूप में ही लोगों ने बुकिंग की है. इस प्रकार से स्वीट्स बनाने का आइडिया संचालकों को छह साल पहले आया था कि क्यों न हम दिवाली पर पटाखों की तरह मिठाई बनाएं. छ साल में इस तरह का प्रयोग करते-करते हम सफल हो गए. दिवाली की तरह ही होली पर भी गुब्बारे व पिचकारी की शक्ल में मिठाइयां बनाते हैं जिन्हें लोग काफी चाव से खरीदते हैं.
