भुज : गुजरात के 5 युवा साथियों ने गोला बनाने और बेचने का कारोबार शुरू किया है. यह कोई साधारण गोला नहीं है. भुज की जनता के लिए यह खास गोला आकर्षण का केंद्र बना हुआ है. इंस्टाग्राम पर चल रहे ट्रेंडी रील ट्रेंड के लिए कंटेंट तैयार करने के लिए लोग काफी मेहनत कर रहे हैं. फूड कैटेगरी यह अलग काम करके भुज के 5 युवा रातों-रात चर्चा में आ गए हैं. जिसकी रील को इंस्टाग्राम पर जोरदार तरीके से फॉरवर्ड किया जा रहा है.
कौन हैं ये यंगस्टर्स: इन यंगस्टर्स ने फ्यूजन फूड वेराइटी के जरिए शोहरत हासिल की है. बचपन से दोस्त रहे 5 युवकों केदार, उत्सव, भावेश, फेनिल और अवधेश ने मौजूदा गर्मी के मौसम में 3-4 दिनों में बर्फ के गोले बेचने का फैसला किया. ऐसा गोला जो भुज में कहीं नहीं मिलता. उन्होंने तय किया कि वह ऐसा गोला बनायेंगे जिसमें भुज का स्वाद होगा. जैसा पहले कभी किसी ने नहीं बनाया होगा. फ्रॉस्ट एंड फायर नाम से उन्होंने अपनी दुकान शुरू की.
चार दिन में ही हो गया लोकप्रिय : उनका खास गोला महज 3-4 दिन में ही भुज में लोक प्रिय हो गया. आजकल लोग यहां देर रात तक गोला का स्वाद लेने आते हैं. जिसमें खास तौर पर लोग देसी फल गोला का स्वाद लेने आते हैं. हर दिन 15 से 20 ग्राहक देसी फ्रूट गोला खाने आते हैं. इसके अलावा यहां की मावा मलाई गोला और फ्रोजन चॉकलेट गोला भी लोगों को पसंद आ रहा है. इस बारे में स्टार्टअप के मालिक केदार राजपूत ने बताया कि यह गोला तरबूज के फल के अंदर के लाल भाग को हटाकर बनाया जाता है.
इसमें सबसे पहले बर्फ डाली जाती है. इसमें विभिन्न स्वादों के 3 से 4 प्राकृतिक सीरप डाले जाते हैं. फिर इसके ऊपर बर्फ डाली जाती है और तरबूज, आम, जैसे फलों के टुकड़े डाले जाते हैं. ऊपर से चीकू, अनार और चीनी पड़ता है. फिर से 3 से 4 अलग-अलग फ्लेवर की चाशनी इसके ऊपर फैला दी जाती है. कच्चे मावे डाले जाते हैं. फिर इसके ऊपर 5 अलग-अलग फ्लेवर की चाशनी का एक लेयर होता है. इसके ऊपर होता है एक स्कूप आइसक्रीम. बादाम कुचला हुआ, नारिलय के बुरादे, टूटी फ्रूटी, जेली और चेरी के कुछ टुकड़े. ऊपर से 2 से 3 फ्लेवर की चाशनी और क्रीम डालकर यह गोला सर्व किया जाता है.
लोगों से अच्छा रिस्पॉन्स मिलने के बारे में बताते हुए भावेश भट्ट ने कहा कि हम बचपन से 5 दोस्त हैं और एक नया वेंचर शुरू किया है. इस देसी फल गोले की मांग अब बढ़ रही है. जिससे 30 से 40 किलो तक के तरबूज हर रोज खपत हो रहे हैं. प्रतिदिन 15 से 20 तरबूज का गोला बनता है. उन्होंने बताया कि एक तरबूज गोला में 2 से 3 लोग आराम से खा सकते हैं.
पहली बार भुज में : देसी फल गोला के स्वाद के बारे में सोलंकी ने कहा कि आमतौर पर अहमदाबाद, राजकोट में आप इस तरह के देसी फल गोला का स्वाद ले सकते हैं. भुज में पहली बार होने के कारण हमें यहां भी इसका फायदा मिला है. खासकर दूसरे शहरों की तुलना में गोला यहां बहुत ही उचित मूल्य पर उपलब्ध है. यह दिखने में भी बहुत अच्छा है और बच्चों के लिए बहुत अच्छा है.
