नई दिल्ली : प्रत्येक वर्ष एक जून को विश्व दुग्ध दिवस मनाया जाता है. इस वर्ष विश्व दुग्ध दिवस की 20वीं वर्षगांठ है. विश्व दुग्ध दिवस का मकसद लोगों का दूध पर ध्यान केंद्रित करने और दूध-डेयरी उद्योग से जुड़ी गतिविधियों का प्रचार प्रसार करने का है.
आईए जानते हैं विश्व दुग्ध दिवस से संबंधित हर जानकारी :
परिचय
- आज यानी एक जून को पूरी दुनिया में वर्ल्ड मिल्क डे मनाया जा रहा है.
- यह कार्यक्रम बीस साल पहले संयुक्त राज्य के खाद्य और कृषि संगठन द्वारा स्थापित किया गया था.
- हर साल इस दिन दुनिया भर में दूध और डेयरी उत्पादों के महत्व को पहचानने और उन्हें सक्रिय रूप से बढ़ावा दिया जाता है.
- रोज़मोंट के अनुसार, डेयरी उद्योग से एक अरब लोगों की आजीविका चलती है.
- ग्लोबल डेयरी प्लेटफॉर्म ने कहा कि वह इस वर्ष आउटरीच के मामले में नए रिकॉर्ड बनाने की उम्मीद कर रहा है.
- वैश्विक महामारी कोरोना को लेकर आयोजक सोशल मीडिया पर अभियानों की मेजबानी कर रहे हैं या विश्व स्वास्थ्य संगठन की नीतियों का पालन करने के लिए ऑनलाइन कार्यक्रम किए जा रहे हैं.
थीम
- वर्ल्ड मिल्क डे की 20वीं वर्षगांठ पर ओवररचिंग (व्यापक) थीम रखी गई है.
- ग्लोबल डेयरी प्लेटफार्म प्रतिभागियों को डेयरी के लाभों के बारे में बात करने के लिए प्रोत्साहित कर रहा है
- विश्व दुग्ध दिवस के लिए विषय?
- संयुक्त राष्ट्र द्वारा घोषित विश्व दुग्ध दिवस की 20वीं वर्षगांठ पर डेयरी क्षेत्र के महत्वपूर्ण योगदानों के बारे में बात करने के लिए प्रोत्साहित किया जा रहा है:
- अच्छा भोजन, स्वास्थ्य और पोषण.
- किसान अपने समुदायों, भूमि और अपने जानवरों के लिए जिम्मेदारी से देखभाल करते हैं.
- डेयरी क्षेत्र में स्थिरता प्रथाओं.
- डेयरी आर्थिक विकास और आजीविका में कैसे योगदान करती है.
इतिहास और महत्व
- सबसे पहले 2001 में संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) ने एक जून को विश्व दुग्ध दिवस के रूप में चुना, जो कि डेयरी क्षेत्र में स्थिरता, आर्थिक विकास, आजीविका और पोषण में महत्वपूर्ण योगदान का जश्न मनाता है.
- इस तिथि को इसलिए चुना गया क्योंकि कई देश पहले से ही इस दिन राष्ट्रीय दुग्ध दिवस मना रहे थे.
- यह दिवस दूध पर ध्यान केंद्रित करने और इससे जुड़ी गतिविधियों को प्रचारित करने का अवसर प्रदान करता है.
श्वेत क्रांति : उद्देश्य
- दूध का उत्पादन बढ़ाने के लिए (दूध की बाढ़).
- ग्रामीण आय को बढ़ाना.
- उपभोक्ताओं के लिए उचित मूल्य की पेशकश करने के लिए.
- ऑपरेशन फ्लड भारत के राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड (NDDB)द्वारा शुरू किया गया एक ग्रामीण विकास कार्यक्रम था.
- इस क्रांति की शुरुआत वर्ष 1970 में भारतीय हरित क्रांति के उद्देश्य से की गई थी.
- ऑपरेशन फ्लड ने डेयरी किसानों को अपने स्वयं के विकास को निर्देशित करने में मदद की, जो कि उनके द्वारा बनाए गए संसाधनों के नियंत्रण के साथ उन्हें सशक्त बनाता है।
- एक 'नेशनल मिल्क ग्रिड' का गठन किया गया, जो पूरे देश में दूध उत्पादकों के साथ जुड़ा हुआ था.
- इसमें 700 से अधिक कस्बों और शहरों के उपभोक्ता शामिल थे. इससे मौसमी और क्षेत्रीय मूल्य को कम करने और उत्पादकों को उस कीमत का एक बड़ा हिस्सा मिले जो उपभोक्ता भुगतान करते हैं, में मदद मिली.
- इसने भारत को दूध और दूध उत्पादों का सबसे बड़ा उत्पादक बना दिया और इसलिए इसे भारत की श्वेत क्रांति भी कहा जाता है.
दूध के स्वास्थ्य लाभ
दूध स्वस्थ संतुलित आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है. यह प्रोटीन और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यह हमारे शरीर में पोषक तत्वों की कमी को पूरा करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. मुख्य रूप से दूध हमारी हड्डियों, मस्तिष्क और शरीर की वृद्धि के लिए फायदेमंद है.
पोषण तथ्य
- उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन
- कैल्शियम
- फॉस्फोरस
- विटामिन डी
- विटामिन बी 12