बनारस का मशहूर व्यंजन 'मलइयो', काशी आए तो खाना न भूलें...

उत्तर प्रदेश के बनारस में मलइयो पकवान की अलग पहचान है. मलइयो बनारस के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है. देखें बनारस के इस मशहूर पकवान पर विशेष रिपोर्ट...

लखनऊ :उत्तर प्रदेश के बनारस की बात होते ही यहां के मशहूर घाट और मंदिर के नजारे सामने आ जाते हैं लेकिन क्या आपको पता है कि बनारस के फूड आटइम्स की भी डिमांड कम नहीं है. बनारसी मलइयो भी बनारस के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है. अगर आप सर्दियों में बनारस जा रहे हैं और आप मलइयो का स्वाद नहीं लिया तो यकीन मानिए आपने कुछ मिस कर दिया.

बनारस के लोग साल के तीन महीने मलइयो का इंतजार करते हैं. दूध और ओस की बूंदों से बने बनारसी मलइयो का स्वाद बहुत स्वादिष्ट होता है और दूर दराज के इलाकों से लोग बनारस में खाने के लिए आते हैं.

बता दें, बनारस के चौखुंभा में मार्कडे सरदार की दुकान लोकप्रिय बनारसी मलइयो के नाम से जानी जाती है. सरदार बताते हैं कि उनकी दुकान बनारस की सबसे पुरानी दुकान है. उन्होंने बताया कि मलइयो को बनाने के लिए दूध रात की ओस और केसर का इस्तेमाल किया जाता है, जो कि साल के तीन महीनों यानी सर्दियों में ही बेचा जाता है.