रायपुर :गुड़ कई गुणों से भरपूर होता है. इसे सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है. आयुर्वेद और एलोपैथी दोनों ही डॉक्टर गुड़ खाने की सलाह देते हैं. गुड में विटामिन A और B के साथ ग्लूकोज, आयरन, कैल्शियम जैसे तत्व पाए जाते हैं. गुड में कई तरह के जरूरी मिनरल्स और विटामिंस भी होते हैं. गुड़ को अच्छी त्वचा के लिए भी डॉक्टर खाने की सलाह देते हैं. अब इतने फायदों से भरा गुड़ अगर कही बिक रहा हो तो उसे खरीदने के लिए भीड़ लगना लाजमी है. लेकिन रायपुर की सड़कों पर इन दिनों एक खास तरह का गुड़ बिक रहा है. इस गुड़ की कीमत 200 रुपये प्रति किलोग्राम है.
रायपुर में बिक रहा खास गुड़ बाजार में अमूमन गन्ने से बना गुड़ मिलता है. लेकिन खजूर के बना गुड़ सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद माना जाता है. इस गुड़ को तैयार करने में काफी मेहनत लगता है. यही वजह है कि ये बाजार में आसानी से नहीं मिलता. रायपुर के अंबुजा मॉल के पास केरल से आए कुछ लोग खजूर से बना गुड़ बेच रहे हैं. गुड़ को और भी गुणकारी बनाने के लिए उसमें अदरक और काली मिर्च भी डाली गई है.
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गुड बेचने आए गणेश राजा ने बताया कि वे तमिलनाडु के तिरुचेंदुर से रायपुर आए हैं. खजूर के पेड़ से निकले हुए रस से बना गुड़ यहां बेच रहे हैं. इस गुड़ की खासियत यह इस गुड में अदरक और काली मिर्च मिक्स है. जिससे यह सेहत के लिए और ज्यादा फायदेमंद हो जाता है. गणेश बताते हैं कि इस गुड को हमारे दादा जी खजूर के पेड़ के निकले हुए रस से बनाते हैं. इस रस को प्रोसेस करके इसे गर्म किया जाता है, जिसके बाद इसमें अदरक और काली मिर्च डाली जाती है. थोड़ी देर गर्म करने के बाद इसे सूखाकर बेचा जाता है. गणेश इसे भारत के अलग-अलग शहरों में जाकर बेचते हैं. ये गुड़ रायपुर के लोगों को काफी पसंद आ रहा है. लोग बड़ी संख्या में गुड़ खरीदने पहुंच रहे हैं.
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क्या है इस गुड़ की खासियत ?
• एनर्जी बढ़ाने के लिए गुड़ उपयोगी :- शरीर में थकान और कमजोरी महसूस होने पर गुड़ खाना फायदेमंद होता है. गुड़ जल्दी पच जाता है और इसमें शुगर भी नहीं होता गुड़ खाने से आपका एनर्जी लेवल बढ़ जाता है.
• गुड़ में भरपूर मात्रा में आयरन :- गुड़ में भरपूर मात्रा में आयरन पाया जाता है. यह एनीमिया के मरीज के लिए बहुत ज्यादा फायदेमंद है.
• खांसी-सर्दी में गुड़ फायदेमंद :- गुड़ की तासीर गर्म होने की वजह से इसके सेवन में जुकाम और खांसी में काफी आराम मिलता है.
• त्वचा के लिए फायदेमंद :- गुड़ स्किन के लिए भी काफी अच्छा होता है. यह आपकी स्किन को हेल्दी और एक्टिव बनाने में मदद करता है.
• अस्थमा के लिए फायदेमंद :- गुड़ शरीर के तापमान को कंट्रोल करता है और इसमें एंटी एलर्जी गुणों के कारण इसका सेवन अस्थमा के मरीजों के लिए काफी लाभकारी होता है.
