नए कॉन्सेप्ट ने बदला मिठाई बाजार का रूप, लोकल से वोकल को मिल रहा बढ़ावा

केक का जिक्र होते ही सबसे पहले दिमाग में बर्थडे या न्यू ईयर (birthday or new year) का ख्याल आता है लेकिन इस बार दिवाली के मौके पर रायपुर के बाजार में ग्राहकों को मिठाई से बना हुआ केक काफी पसंद आ रहा है. इस बार दिवाली में लोगों की पसंद को ध्यान में रखते हुए मिठाई से केक (cake with sweets) बनाया गया है.

रायपुरः केक का जिक्र होते ही सबसे पहले दिमाग में बर्थडे या न्यू ईयर का ख्याल आता है लेकिन इस बार दिवाली के मौके पर बाजार में ग्राहकों को मिठाई से बना हुआ केक काफी पसंद आ रहा है. इस बार दिवाली में लोगों की पसंद को ध्यान में रखते हुए मिठाई से केक बनाया गया है. वहीं, इसका वजन 1 किलो है. इसकी कीमत भी 1500 के आसपास की है. इस मिठाई (Sweet) को काजू से बनाया गया है.

इसकी ड्राई फ्रूट और सोने से की गई है. दिवाली के मौके पर अक्सर लोग मिठाईयां घर के लिए खरीदते हैं लेकिन युवा हमेशा से हटके आइडिया और इनोवेटिव सोचता है. इसी इनोवेटिव सोच ने मिठाई को केक का रूप दिया है. ईटीवी भारत ने इसको लेकर सनी सिंघल से खास बातचीत की. आइए जानते हैं उन्होंने क्या कहा?

बेकरी के साथ शुरू किया गया काजू केक बनाने का काम
इनोवेटिव सोच ने केक के कांसेप्ट को बदला और बना डाला काजू केक. सनी सिंघल ने बताया कि केक यूजअली हम बर्थडे, न्यू ईयर या किसी के एनिवर्सरी में लेते हैं लेकिन अभी इनोवेशन का जमाना है. अभी हमने बेकरी शुरू की है तो मैंने सोचा क्यों ना काजू केक बनाया जाए. अभी यह काफी डिमांड में भी है. इसी तरह से और भी केक हम बनाने वाले हैं जिसमें मोतीचूर के लड्डू के केक भी होंगे. गुलाब जामुन केक, ड्राई फ्रूट केक, खोया केक, काजू केक होगा. नॉर्मली मिठाइयों को गिफ्ट के तौर पर मार्केट में देखा नहीं जाता लेकिन इस केक मिठाई को हम गिफ्ट के तौर पर भी दे सकते हैं और इसे कस्टमर के फ्लेवर के हिसाब से बनाया जा सकता है.

काजू और कश्मीरी केसर से बना केक

केक को काजू के साथ-साथ कश्मिरी केसर से बनाया गया. सोने की परत से की गई फिनिशिंग केक को काजू से बनाया गया है. इसके साथ ही इस में ड्राई फ्रूट के साथ फ्यूजन किया गया है. जैसे इसमें हम देख सकते हैं कि पूरा केक काजू से बना हुआ है. इसके साथ ही इसमें अलग से काजू बादाम की गिरिया डली हुई है. इसके अलावा कश्मीरी केसर में डाला हुआ है. केक को सोने की परत से फिनिशिंग की गई है. कस्टमर चाहे तो इसे अपने हिसाब से कस्टमाइज भी कर सकता है. लोगों में इसकी डिमांड भी अच्छी है और लोग इसे पसंद भी कर रहे हैं क्योंकि इस तरीके का फ्यूजन अभी तक मार्केट में किसी ने नहीं देखा है. कोविड की वजह से पिछले 2 साल से धंधा मंदा रहा.

नई सोच से की गई शुरुआत

कोविड की वजह से पिछले 2 साल से धंधा मंदा था. दुकान मालिक ने कहा कि खाली समय में मैंने कुछ क्रिएटिव सोचा और हम सोच रहे थे कि बेकरी डालने के बाद में हम कुछ अलग हटके बनाएंगे और फ्यूजन करेंगे. फ्यूचर में हम अपनी दुकान में सारी मिठाई केक के फॉर्म में लाएंगे. यानी जिस तरीके केक रहता है उसी तरह से 2 लेयर 3 लेयर पूरे मिठाई की केक रहेगी. कस्टमर इसे चाहे तो जिस तरह पेस्ट्री खाया जाता है, उस तरह भी इसे लेकर खा सकता है. आजकल इनोवेशन का जमाना है. लोगों को कुछ नया चाहिए. कंपटीशन बहुत है. हर कोई एक दूसरे से आगे निकलना चाहता है.