पटना में नीरा पीने के लिए प्रोत्साहित कर रही सरकार पटना: बिहार सरकार आमलोगों को नीरा पीने के लिए प्रोत्साहित (Bihar Government Encourage People For Neera) कर रही है. इसका परिणाम भी अब दिखने लगा है. राजधानी पटना के कई नीरा स्टॉल पर प्रतिदिन काफी संख्या में लोग पहुंच रहे हैं. इनलोगों में ज्यादातर वयस्कों की संख्या दिखाई दे रही है. बताया जाता है कि 35 से 60 आयु वर्ग वाले लोग अधिक संख्या में प्यास बुझाने के लिए नीरा टोल पर पहुंचकर नीरा पीने के बाद वापस जा रहे हैं. नीरा का सेवन करने वालों का कहना है कि यह पेट के लिए बहुत ही फायदेमंद है. जब से वह इसका सेवन कर रहे हैं, उसी समय से उनलोगों का पेट काफी सही रह रहा है. एसिडिटी की समस्या खत्म हो गई है.
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नीरा पीने से पेट की समस्याएं दूर: पटना में चिड़ियाघर गेट नंबर दो के सामने नीरा बिक्री केंद्र पर नीरा का सेवन कर रहे प्रवीण कुमार ने बताया कि वह तीन साल से नीरा का सेवन कर रहे हैं. उन्होंने कहा कि जब गर्मी अधिक पड़ती है तब प्यास लगने के बाद नीरा पीने पहुंच जाते हैं. उन्होने बताया कि जब से नीरा पी रहे हैं, पेट की काफी समस्याएं दूर हुई है. नीरा का स्वाद भी अच्छा होता है. सबसे बड़ी बात कि इतना फायदेमंद चीज मात्र 20 रुपये में उपलब्ध हो जाता है. इसलिए बाहर में प्यास मिटाने के लिए नीरा का ही सेवन करते हैं. नीरा पीने से शरीर में पानी की कमी नहीं होती है. इसके ढेरों फायदे हैं. उन्होंने बताया कि कोल्ड ड्रिंक्स और सॉफ्ट ड्रिंक्स से बेहतर है कि लोग नीरा का ज्यादा से ज्याजा सेवन करें.
"हर दिन सुबह 4:00 बजे नीरा उत्पादन केंद्र से नीरा पैक्ड गैलन पहुंच जाता है. सूर्योदय के पहले ही गैलन दुकान में खाली कर देते हैं. और मशीन में डालकर मशीन लगातार चला देते हैं. ताकि तापमान बिल्कुल सही रहे".- जितेंद्र कुमार, दुकानदार
चार डिग्री से कम तापमान पर रखते हैं नीरा: नीरा बेच रहे दुकानदार जितेंद्र कुमार ने बताया कि हर दिन सुबह 4:00 बजे नीरा उत्पादन केंद्र से नीरा पैक्ड गैलन पहुंच जाता है. सूर्योदय के पहले ही गैलन दुकान में खाली कर देते हैं. और मशीन में डालकर मशीन लगातार चला देते हैं. ताकि तापमान बिल्कुल सही रहे. उन्होंने बताया कि मशीन में नीरा डालने के बाद 4 डिग्री से कम पर तापमान पर इसे रखते हैं. जिससे की मशीन में रखने के बाद भी नीरा का तापमान खराब ना हो. नीरा को प्रिजर्व करने के बाद मशीन में भी रखना थोड़ा डिफिकल्ट होता है. लेकिन दुकान में रखे मशीन को सूर्य की रोसनी से दूर रखा जाता है.
धूप लगने पर हो जाता है खट्टा: दुकानदार के मुताबिक अगर नीरा को ग्लास से निकालकर आधे घंटे के लिए बाहर छोड़ दिया जाए तो यह नशीला नहीं होगा. फरर्मेंटेशन के कारण बाहर रखा हुआ नीरा खट्टा हो जाएगा. सुबह सुबह जब नीरा आता है तो स्वाद बहुत ही मीठा और अच्छा रहता है और दिन भर मशीन में यदि नीरा रहे तो अच्छा ही रहता है. उनके पास काफी संख्या में वयस्क लोग ही पहुंचते हैं और जो लोग एक बार पहुंचते हैं वह बार-बार पहुंचते हैं.
मानसून से पहले होती है बिक्री: दुकानदार जितेंद्र कुमार ने बताया कि अक्टूबर-नवंबर से नीरा का बिक्री शुरू हो जाता है. मानसून शुरू होने से पहले तक काफी बिक्री होता है. मानसून के समय पेड़ से नीरा नहीं उतरता है. इसी वजह से नीरा की बिक्री मानसून के कारण बंद हो जाती है. उन्होंने कहा कि हाल के दिनों में हर आयु वर्ग के लोग नीरा पीने पहुंच रहे हैं और नीरा के प्रति लोगों का क्रेज बढ़ा है. यह क्रेज इस प्रकार बढ़ा है कि हेल्थ कॉन्शियस युवा कोल्ड ड्रिंक के बजाय नीरा का सेवन करना पसंद कर रहे हैं.
पांच लाख लीटर नीरा उत्पादन का लक्ष्य: गौरतलब है कि जिला प्रशासन के मुताबिक पटना में आगामी सीजन में पांच लाख लीटर नीरा के उत्पादन का लक्ष्य रखा गया है. जबकि तीन लाख लीटर नीरा का उत्पादन हो चुका है. जिला प्रशासन की मानें तो इस बार लक्ष्य से अधिक नीरा का उत्पादन होने जा रहा है. नीरा पीने पहुंचे ग्राहक मोहम्मद शमीम ने कहा कि नीरा का सेवन वह काफी दिनों से कर रहे हैं. पेट को ठीक रखने के लिए नीरा पीने पहुंचते हैं. पेट के लिए नीरा बहुत ही लाभदायक है. उन्होंने यह महसूस किया है कि नीरा पीने के बाद एसिडिटी और कब्ज की समस्या दूर हुई है. उनका मानना है कि कोल्ड ड्रिंक और सॉफ्ट ड्रिंक की बजाय लोगों को नीरा ही पीनी चाहिए.
