નવી દિલ્હી: ગરમીને હરાવવા માટે જ્યારે આપણે ઉનાળો સ્વીકારીએ છીએ, ત્યારે ચાલો ઉનાળાના કેટલાક શ્રેષ્ઠ પીણાઓ સાથે આપણા શરીરને ફરીથી હાઇડ્રેટ કરીએ અને પુનઃસ્થાપિત કરીએ. અહીં ઉનાળાના સમયના પીણાઓની પસંદગી છે જેનો તમારે ફક્ત પ્રયાસ કરવો જ જોઇએ.
આમ પન્ના: કાચી કેરીના પલ્પ, જીરું અને ફુદીનાના પાનથી બનેલું ઉનાળાનું ઠંડું પીણું. આમ પન્ના એ એક લોકપ્રિય ભારતીય પીણું છે જે શક્તિ અને તાજગી આપે છે. તે તીવ્ર ગરમીનો પ્રતિકાર કરવામાં મદદ કરે છે અને તમને ઝડપથી હાઇડ્રેટ કરે છે.
સામગ્રી: લીલી કેરી 500 ગ્રામ, ખાંડ 1/2 કપ, મીઠું 2 ચમચી, કાલા નમક (કાળું મીઠું) 2 ચમચી, શેકેલું અને પાવડર જીરું 2 ચમચી, બારીક સમારેલા ફૂદીનાના પાન 2 ચમચી, પાણી 2 કપ.
રીત:કેરીને ત્યાં સુધી ઉકાળો જ્યાં સુધી તે અંદરથી નરમ ન થઈ જાય અને ત્વચાનો રંગ ઊતરી ન જાય. જ્યારે સંભાળવા માટે પૂરતું ઠંડુ થાય, ત્યારે ત્વચાને દૂર કરો અને કેરીમાંથી પલ્પને નિચોવી લો. બધી સામગ્રીને એકસાથે મિક્સ કરો, બ્લેન્ડ કરો અને 2 કપ પાણી ઉમેરો. ચશ્મામાં થોડો બરફ મૂકો અને તેના પર પન્ના રેડો.
આઈસીડ જલજીરા: સ્વાદથી ભરપૂર એક શક્તિ આપતું પીણું. તમને તરત જ ઠંડુ કરવા માટે ઠંડુ સર્વ કરો!
સામગ્રી: આમલીનો પલ્પ 125 ગ્રામ, ફુદીનાના પાન 3 ચમચી, વાટેલું જીરું 1/2 ટીસ્પૂન, વાટેલું જીરું, શેકેલું 3/4 ટીસ્પૂન, છીણેલું ગોળ 50 ગ્રામ, કાળું મીઠું 4 ટીસ્પૂન, આદુ મીઠું (ગર્મેટ ફ્લેવર્ડ મીઠું), છીણેલું 1 ચમચી, લીંબુનો રસ 3-4 ચમચી, એક ચપટી મરચું પાવડર (કાશ્મીરી મિર્ચ), ગરમ મસાલો 1/2 ચમચી, પાણી 1/2 લીટર.
રીત:જલજીરા માટે ફૂડ પ્રોસેસરમાં બધી સામગ્રી ઉમેરો અને તેને બ્લેન્ડ કરો. રાતોરાત ઠંડી કરો. પછી તેને ગાળીને ફ્રીઝ કરો. પીણાને થોડી બૂંદીઓથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
સત્તુ શરબત:ઉનાળાની આ સ્વાદિષ્ટ ટ્રીટ, બિહારની સત્તુ શરબત તેના ઠંડકના ગુણો માટે જાણીતી છે. પંજાબ, મધ્યપ્રદેશ અને ઉત્તર પ્રદેશ જેવા રાજ્યોમાં તેની પોતાની વિવિધતા છે અને તે દેશભરમાં સારી રીતે પસંદ કરવામાં આવે છે.