Summer pickling season: ભાવનગરમાં અથાણાં મોંઘાદાટ થતા સ્વાદ કડવો થશે

ભાવનગરમાં લોકોએ અથાણાંની ખરીદીમાં કાપ (Summer pickling season)મુકતા દેખાય છે. નવા વર્ષના અથાણાં હજુ બજારમાં નથી આવ્યા પણ તેને લઈને ચિંતાઓ (South Asian pickle)પણ વધી ગઈ છે. વ્યાપારીઓ કહે છે માંગ તો છે પણ માલ સામાન ઉપલબ્ધ નથી તેથી નવા અથાણાં આ વર્ષે એક માસ મોડા બને તો કહેવાય નહીં.

ભાવનગર:શહેરમાં અથાણાં વેચતા વ્યાપારીઓને અથાણાંના સ્વાદિષ્ટ (Summer pickling season) લોકોને અથાણાંની ખરીદીમાં કાપ મુકતા દેખાય છે. નવા વર્ષના અથાણાં હજુ બજારમાં નથી આવ્યા પણ તેને લઈને ચિંતાઓ પણ વધી ગઈ છે. કેમ અથાણાં હજુ નથી આવ્યા અને કેમ બમણા થશે. આકરો ઉનાળો એટલે મસાલા અને અથાણાં ભરવાની સિઝન કેહવામાં આવે છે. હાલમાં કેરીનું આગમન થઇ (South Asian pickle) ગયું હોય અને અથાણાં બજારમાં વહેચાતા હોઈ તો ગૃહિણીઓ ઘરમાં અથાણાં ભરવાની સિઝન શરૂ થઈ ગઈ હોય પરંતુ આ વર્ષે અથાણાંમાં વિઘ્નઆવ્યું છે. શું રહેશે ભાવ અને અથાણાંમાં વિઘ્ન કેમ જાણો.

અથાણાંની સીઝનમાં આવ્યું વિઘ્ન બજારમાં શું -ભાવનગર સહિત સમગ્ર ગુજરાતમાં આ ધમધખતા તાપમાં અથાણાં નાખવાની શરૂઆત થઈ જાય છે. બજારમાં આવેલી દુકાનોમાં મોઢામાં રસ આવે તેવા અથાણાં મન લલચાવે છે. પરંતુ આ વર્ષે ગુજરાતીઓને અથાણાં હાલના સમયમાં જોવા નહીં મળે આખરે કેમ ? તો ચાલો જણાવી દઈએ તમને. કારણ એવું છે કેકેરીની આવક જેવી થવી જોઈએ તેવી નથી. આંબળા, ગુંદા પણ બજારમાં આવ્યા નથી. આથી અથાણાં બજારમાં નવા બનીને હજુ જોવા મળતા નથી. વ્યાપારીઓ કહે છે માંગ તો છે પણ ચીજો ઉપલબ્ધ નથી તેથી નવા અથાણાં આ વર્ષે એક માસ મોડા બને તો કહેવાય નહીં.

આ પણ વાંચોઃHeat Wave precaution : તડકામાં ફરો છો તો પાકી કરતા કાચી કેરી ખાવાનું રહસ્ય સમજો

આ વર્ષે દરેક અથાણાં હશે મોંઘાદાટ કારણ છે બે શું જાણો -ઉનાળાના આ સમયમાં અથાણાં નાખવાની શરૂઆત થઈ જાય છે. પરંતુ તેના બે કારણો છે. નિગમ શાહ અથાણાંના વ્યાપારીએ જણાવ્યું હતું કે પહેલા તો હાલમાં કેરીઓ આવી જાય છે અને હાલમાં કેરી બજારમાં આવી જ નથી. કેરીનું ઉત્પાદન નહિ હોવાથી કાચી કેરી જોવા મળતી નથી. થોડી ઘણી આવતી કેરીઓ બમણા કરતા વધુ ભાવે વેચાણ થઇ રહ્યું છે. કારણ બીજું છે કે તેલ તેલના ભાવ ગત વર્ષે 2,000 હતા તે આજે 3,000 પાસે પોહચી ગયા છે. એટલે હવે અથાણાં 100 થી 150 વચ્ચે કિલો વેચાતા હતા તે હવે 200 થી 250 વચ્ચે કિલો વેચાશે. જો કે હાલમાં અથાણાં બનાવવામાં આવી રહ્યા નથી પણ થોડા દિવસમાં બનવાની શરૂઆત થશે અને ભાવ બમણો રહેશે.

આ પણ વાંચોઃભાવનગરમાં સોસિયાની કેરીનું આગમન: કાચી કેરી 100ની આસપાસ રહેતા લોકોને સ્વાદ ફિક્કો પડશે