World Vegan Day 2023 : શાકાહારી કરતા કઇ રીતે અલગ હોય છે વીગનની આહાર શૈલી, જાણો શા માટે આજે ઉજવવામાં આવે છે વર્લ્ડ વેગન ડે

સામાન્ય લોકોને વીગન આહાર અપનાવવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવાના ઉદ્દેશ્ય સાથે દર વર્ષે 1 નવેમ્બરના રોજ વિશ્વ વીગન દિવસની ઉજવણી કરવામાં આવે છે. તેનો મુખ્ય ઉદ્દેશ્ય પ્રાણીઓને શોષણથી બચાવવાનો અને પ્રાણીઓના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ ન કરવા માટે લોકોને જાગૃત કરવાનો છે. સંપૂર્ણ સમાચાર વાંચો...

હૈદરાબાદઃઆજની દુનિયામાં મુખ્યત્વે 3 પ્રકારના લોકો ડાયેટરી સ્ટાઈલ ધરાવતા હોય છે. એક માંસાહારી, બીજો શાકાહારી અને ત્રીજો વેગન. માંસાહારી લોકો તેમના આહારની સાથે શાકાહારી ખોરાક પણ ખાય છે. શાકાહારીઓ માત્ર સાદો ખોરાક જ ખાય છે. તે જ સમયે, વીગન લોકો શાકાહારીઓથી અલગ ખોરાક ખાય છે. જે લોકો વીગન આહારનું પાલન કરે છે તેઓ મધ, દૂધ કે દૂધની બનાવટો પણ ખાતા નથી. જેઓ કડક શાકાહારી આહારનું પાલન કરે છે તેઓ કોઈપણ સ્વરૂપમાં પ્રાણીઓની ક્રૂરતા વિરુદ્ધ છે. વિશ્વ શાકાહારી દિવસ પ્રાણીઓ પ્રત્યે પ્રેમ દર્શાવવા અને તેમના અધિકારો વિશે જાગૃતિ લાવવા દર વર્ષે 1 નવેમ્બરે ઉજવવામાં આવે છે.

વીગન શબ્દ ક્યાંથી આવ્યો? : વીગન શબ્દનો સૌપ્રથમ ઉપયોગ ડોનાલ્ડ વોટસને કર્યો હતો. તે અંગ્રેજી શબ્દ Vegetarian પરથી લેવામાં આવ્યો છે. તે દિવસોમાં, વીગન જીવનશૈલી જીવતા લોકો ડેરી ઉત્પાદનો ખાતા ન હતા. બાદમાં આ લોકોએ ઈંડાની કાપણી પણ બંધ કરી દીધી હતી. 1951 ની આસપાસ, વેગનિઝમે એક ચળવળનું સ્વરૂપ લીધું. ભારત સહિત વિશ્વના અન્ય ભાગોમાં આ જીવનશૈલી જીવતા લોકોની સંખ્યા સતત વધી રહી છે. વેગન લોકો મધ, માંસ, ઈંડા અને દૂધ સિવાય તેમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરતા નથી. આ લોકોને પ્રાણીઓનું શોષણ પસંદ નથી. તે બધા પ્રાણીઓ પ્રત્યે અહિંસા અને દયાના પક્ષમાં છે. વેગન પણ પશુ મજૂરીમાંથી મેળવેલા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરતા નથી.

વીગન જીવનશૈલી શું છે? : માંસાહારી અને શાકાહારીની જેમ વેગન એ પણ જીવનશૈલીનો એક પ્રકાર છે. આમાં, વ્યક્તિ શાકાહારી હોવાની સાથે-સાથે પ્રાણી અને પક્ષીઓના ઉત્પાદનોના સેવનથી દૂર રહે છે. કડક શાકાહારી જીવનશૈલી જીવતા લોકો પ્રાણીઓના શોષણને શક્ય તેટલું મર્યાદિત કરવાની તરફેણમાં છે.

વિશ્વ વીગન દિવસનો ઇતિહાસ : વર્લ્ડ વીગન ડેની શરૂઆત 1994માં ઈંગ્લેન્ડથી થઈ હોવાનું માનવામાં આવે છે. લુઇસ વોલિસ એક કડક શાકાહારી પ્રાણી અધિકાર કાર્યકર્તા હતા. વેજિટેરિયન સોસાયટીના પ્રમુખ તરીકે તેમણે શાકાહારી પરિવારના વિસ્તરણ પર ભાર મૂક્યો હતો. આના આધારે, દર વર્ષે 1 નવેમ્બર 1994ના રોજ શાકાહારી સમાજની 50મી વર્ષગાંઠના અવસરે વિશ્વ વીગન દિવસ ઉજવવાનું નક્કી કરવામાં આવ્યું હતું. આજકાલ, સમગ્ર વિશ્વમાં વીગન આહાર શૈલીને અનુસરતા લોકો આ દિવસની ઉજવણી કરે છે.

• વિશ્વ વીગન દિવસ પર એક નજર

1. 500 ઇસા પૂર્વે શાકાહારનો પ્રથમ ઉલ્લેખ જોવા મળે છે
2. 1806 શાકાહારી જીવનશૈલી તરીકે રજૂ કરવામાં આવી
3. 1847માં પ્રથમ શાકાહારી સમાજની રચના થઈ
4. 1850માં અમેરિકામાં શાકાહારી સોસાયટીની સ્થાપના થઈ
5. 1944 માં શાકાહારી સમાજની રચના કરવામાં આવી
6. 1988 માં શાકાહારની વ્યાખ્યાનો વિસ્તાર કરવામાં આવ્યો
7. 1994માં પ્રથમ વિશ્વ શાકાહારી દિવસની ઉજવણી કરવામાં આવી હતી
8. 2005 વેગનિઝમના સ્થાપક ડેવિડ વોટસનનું અવસાન થયું
9. 2018 WayGuide એપ લોન્ચ કરવામાં આવી છે

• વીગન જીવનશૈલી અપનાવવાના ફાયદા

1. વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ
2. બ્લડ શુગર લેવલ કંટ્રોલમાં રહે છે
3. કિડની વધુ સારી રીતે કામ કરે છે
4. કોલેસ્ટ્રોલ નિયંત્રણમાં રહે છે
5. હૃદય રોગ સંબંધિત સમસ્યાઓનું જોખમ ઓછું થાય છે
6. શાકાહારી આહાર કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે
7. માનસિક સ્વાસ્થ્ય પર સકારાત્મક અસર
8. ક્રોનિક રોગોનું જોખમ ઓછું
9. સુધારેલ રોગપ્રતિકારક કાર્ય
10. સારી ત્વચા આરોગ્ય

• વિશ્વ વીગન દિવસનો મુખ્ય ઉદ્દેશ

1. પ્રાણી અધિકારો અને ક્રૂરતા વિશે જાગૃતિ વધારવી.
2. નૈતિક અને દયાળુ ખોરાક પસંદગીઓને પ્રોત્સાહન આપો.
3. પશુ ખેતીની પર્યાવરણીય અસરને પ્રકાશિત કરો.
4. છોડ-આધારિત આહાર દ્વારા આરોગ્યમાં સુધારો કરવાની હિમાયત કરવી.
5. ટકાઉ ખાદ્ય પ્રણાલીઓમાં વૈશ્વિક સંક્રમણને પ્રોત્સાહિત કરવું.

• ભારતીય ફિલ્મ સ્ટાર્સ વીગન જીવનશૈલી જીવે છે. મીડિયા રિપોર્ટ્સ અનુસાર, આ ઘણા જાણીતા નામ છે.

1. આલિયા ભટ્ટ
2. શાહિદ કપૂર
3. અનુષ્કા શર્મા
4. આમિર ખાન
5. અમિતાભ બચ્ચન
6. સોનમ કપૂર
7. કંગના રનૌત
8. વિદ્યા બાલન
9. ભૂમિ પેંડકર
10. જ્હોન ઇબ્રાહિમ
11. સોનાક્ષી સિંહા
12. શ્રદ્ધા કપૂર
13. આર માધવન
14. રિચા ચડ્ડા