હૈદરાબાદ : આજના સમયમાં ભૂખમરો, ખાદ્ય સુરક્ષા અને બધાને પોષણયુક્ત ખોરાક પૂરો પાડવો એ વૈશ્વિક પડકારો છે. આ સમસ્યાઓ સામે લડવા માટે લોકોની સામૂહિક ભાગીદારી સુનિશ્ચિત કરવા માટે દર વર્ષે 16 ઓક્ટોબરે વિશ્વ ખાદ્ય દિવસની ઉજવણી કરવામાં આવે છે. યુનાઈટેડ નેશન્સ ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઈઝેશનની સ્થાપના 16 ઓક્ટોબર 1945ના રોજ રોમમાં થઈ હતી. આ કારણોસર 16 ઓક્ટોબરે વિશ્વ ખાદ્ય દિવસ ઉજવવામાં આવે છે.
વર્લ્ડ ફૂડ ડે નો ઇતિહાસ : 1979માં, યુનાઈટેડ નેશન્સ ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઈઝેશનની સ્થાપનાના 34 વર્ષ પછી, તેની વાર્ષિક કોન્ફરન્સમાં, ભૂખ અને ખાદ્ય કટોકટીની સમસ્યાને ધ્યાનમાં રાખીને વિશ્વ ખાદ્ય દિવસની ઉજવણી કરવાનો પ્રસ્તાવ લાવવામાં આવ્યો. કોન્ફરન્સમાં હાજર 150 થી વધુ દેશોના પ્રતિનિધિઓએ આ પ્રસ્તાવ પર સહમતિ દર્શાવી હતી. ત્યારથી, વિશ્વ ખાદ્ય દિવસ દર વર્ષે ઉજવવામાં આવે છે. વિશ્વ ખાદ્ય દિવસની થીમ 1981 થી નક્કી કરવામાં આવી રહી છે.
આ વર્ષની થીમ : દર વર્ષે વિશ્વ ખાદ્ય દિવસની થીમ જરૂરિયાત મુજબ બદલવામાં આવે છે. ખેતી માટે પાણીના મહત્વને ધ્યાનમાં રાખીને 2023ની થીમ 'પાણી એ જીવન છે, પાણી એ ખોરાક છે, કોઈને પાછળ ન છોડો' એવી રાખવામાં આવી છે. પૃથ્વી પરના જીવન માટે પાણી જરૂરી છે. તે પૃથ્વીના મોટા ભાગને આવરી લે છે. તે માનવ શરીરમાં 50 ટકાથી વધુ છે. એટલું જ નહીં, તે આપણા ખાદ્ય ઉત્પાદન અને જીવન નિર્વાહમાં અમૂલ્ય સ્થાન ધરાવે છે. યુનાઈટેડ નેશન્સ ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઈઝેશન મુજબ, પાણી અનંત નથી. આપણે તેને હળવાશથી ન લેવું જોઈએ. આપણો ખોરાક અથવા તેના બદલે ખોરાક કેવી રીતે ઉત્પન્ન થાય છે. તે બધા પાણી પર આધાર રાખે છે. હવે સમય આવી ગયો છે કે આપણે ખોરાક માટે પાણી માટે પગલાં લઈએ અને પરિવર્તન લાવીએ.
આફતને કારણે મોટી માત્રામાં ખેત પેદાશોનું નુકસાન થાય છે : યુનાઈટેડ નેશન્સ ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઈઝેશનની તારીખ 13 ઓક્ટોબર, 2023ના એક રિપોર્ટ અનુસાર, છેલ્લા 30 વર્ષોમાં આફતોને કારણે કૃષિ, પાક અને 3.8 ટ્રિલિયન યુએસ ડોલરની કિંમતના પશુધનનો નાશ થયો છે. આ દર વર્ષે સરેરાશ 123 બિલિયન યુએસ ડોલરની બરાબર છે. આ આંકડો વૈશ્વિક કૃષિ જીડીપીના 5 ટકા જેટલો છે.
ભારતમાં ખોરાકનો બગાડ :યુનાઈટેડ નેશન્સ એન્વાયર્નમેન્ટ પ્રોગ્રામ દ્વારા જાહેર કરાયેલા ફૂડ વેસ્ટ ઈન્ડેક્સ રિપોર્ટ અનુસાર, ભારતીય ઘરોમાં વાર્ષિક 68.7 મિલિયન ટન ખોરાકનો બગાડ થાય છે. સામાન્ય રીતે કહીએ તો, આ બગાડ વ્યક્તિ દીઠ આશરે 50 કિલો છે. ખાદ્યપદાર્થોના બગાડના મામલે ચીન પ્રથમ ક્રમે છે. જ્યારે ચીન બીજા ઉત્પાદન પર છે. ભારતમાં ઉત્પાદિત કુલ ખાદ્યપદાર્થોમાંથી એક તૃતીયાંશ ખાદ્યપદાર્થો ખાવામાં આવે તે પહેલાં વેડફાઈ જાય છે. ભારતમાં બગાડવામાં આવતા ખોરાકના માત્ર 40 ટકાનું મૂલ્ય 89,000 કરોડ રૂપિયા પ્રતિ વર્ષ છે. આ ભારતના કુલ સ્થાનિક ઉત્પાદન અથવા જીડીપીના એક ટકા જેટલું છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, જીડીપીના એક ટકા જેટલો ખોરાક દર વર્ષે ડસ્ટબિનમાં વેડફાઈ જાય છે અને લાખો લોકો ભૂખ્યા રહેવાની ફરજ પડે છે.
ભારતમાં ભૂખમરાની સમસ્યા :ખોરાકનો બગાડ અટકાવવાથી દેશમાં કુપોષણ અને ભૂખમરાની સમસ્યાને ઘણી હદ સુધી રોકી શકાય છે. ફીડિંગ ઈન્ડિયાના રિપોર્ટ અનુસાર, દેશમાં લગભગ 194.4 મિલિયન લોકો અથવા અંદાજે 14.3 ટકા વસ્તીને પૂરતું પોષણ નથી મળી રહ્યું. ગ્લોબલ હંગર ઈન્ડેક્સ 2023ની વાત કરીએ તો, ભારત 125 દેશોની યાદીમાં 111મા સ્થાને છે, જે દેશમાં ભૂખમરાની ગંભીર સમસ્યા દર્શાવે છે.
- Crisis of Child Malnutrition: બાળકોમાં કુપોષણ એક વિકટ સમસ્યા, સરકારે કમર કસવી પડશે
- World Egg Day 2023 : સ્વસ્થ જીવન માટે ઈંડા ફાયદાકારક છે, જાણો તેમાં કયા 13 પોષક તત્વો અને વિટામિન્સ હોય છે
