ન્યુઝ ડેસ્ક : એક જૂની કહેવત છે કે જે ખાય છે, તે જ મન બની જાય છે. અહીં મનનો અર્થ થાય છે સંપૂર્ણ સ્વાસ્થ્ય. તેથી જ વ્યક્તિએ શું ખાવું જોઈએ, કેટલું ખાવું જોઈએ, ક્યારે ખાવું જોઈએ તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે આરોગ્ય એ સંપત્તિ છે. જ્યારે આપણે સ્વસ્થ હોઈશું, તો જ આપણે આપણી બધી જવાબદારીઓ યોગ્ય રીતે નિભાવી શકીશું.
પ્રોટીનના ફાયદા
યશોદા હોસ્પિટલના ચીફ ડાયેટિશિયન ડૉ. ભાવના ગર્ગે જણાવ્યું હતું કે પ્રોટીન એ સ્વસ્થ આહારનો મહત્વનો ભાગ છે. પ્રોટીન એ એમિનો એસિડ નામના રાસાયણિક 'બિલ્ડિંગ બ્લોક્સ'થી બનેલું છે. આપણું શરીર સ્નાયુઓ અને હાડકાંના નિર્માણ અને સમારકામ માટે અને હોર્મોન્સ અને ઉત્સેચકો બનાવવા માટે એમિનો એસિડનો ઉપયોગ કરે છે. તેઓનો ઉપયોગ ઉર્જા સ્ત્રોત તરીકે પણ થઈ શકે છે.
પ્રોટીન શરીરના વજનના લગભગ 15 ટકા બનાવે
પ્રોટીનના પ્રત્યેક ગ્રામમાં 4 કેલરી હોય છે. પ્રોટીન શરીરના વજનના લગભગ 15 ટકા બનાવે છે. આપણી પ્રોટીનની જરૂરિયાતો ઘણા પરિબળો પર આધારિત છે, જેમ કે આપણે આપણી દિનચર્યા, ઉંમર અને આરોગ્યની સ્થિતિમાં જે પ્રવૃત્તિઓ કરીએ છીએ. તંદુરસ્ત પુખ્ત વ્યક્તિ માટે શરીરને સરેરાશ 0.8-1 ગ્રામ પ્રતિ કિલોગ્રામની જરૂર પડે છે.
ઉચ્ચ પ્રોટીન આહાર ભૂખ ઘટાડે છે
હકીકતમાં, ઉચ્ચ પ્રોટીન આહાર ભૂખ ઘટાડે છે, જે તમને ઓછી કેલરી ખાવામાં મદદ કરે છે. આ વજનને નિયંત્રિત કરતા હોર્મોન્સની સારી કામગીરીને કારણે છે. સ્નાયુઓ મુખ્યત્વે પ્રોટીનમાંથી બનેલા હોય છે. પ્રોટીનનું સેવન કરવાથી તમે વજન ઘટાડતી વખતે સ્નાયુઓના નુકશાનને ઓછું કરીને સ્નાયુ સમૂહ અને શક્તિ મેળવવામાં મદદ કરી શકો છો. જે લોકો વધુ પ્રોટીન ખાય છે તેઓના હાડકાની તંદુરસ્તી સારી હોય છે અને ઓસ્ટીયોપોરોસીસ અને અસ્થિભંગનું જોખમ ઘણું ઓછું હોય છે.
વજન ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે
તમારા પ્રોટીનની માત્રામાં વધારો કરવાથી તમારું વજન ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે છે, પરંતુ લાંબા ગાળે તેને બંધ રાખવામાં પણ મદદ મળે છે અને જો તમને ઈજા થઈ હોય તો તમને ઝડપથી સાજા થવામાં મદદ મળે છે. જ્યારે પુષ્કળ પ્રોટીન ખાવાથી વૃદ્ધત્વ સાથે સંકળાયેલ સ્નાયુઓની ખોટ ઘટાડવામાં મદદ મળે છે, રેસાયુક્ત પ્રોટીન તમારા શરીરના વિવિધ ભાગોને માળખું, શક્તિ અને સ્થિતિસ્થાપકતા પ્રદાન કરે છે. ડૉ. ભાવના ગર્ગ સૂચવે છે કે તમારા આહારમાં દરરોજ પ્રોટીનનો સમાવેશ થવો જોઈએ, કારણ કે તે સતત તૂટીને બદલાઈ જાય છે. માનવ શરીર પ્રોટીનનો સંગ્રહ કરી શકતું નથી. ઈંડા, બદામ અને બીજ, ચિકન, ક્વિનોઆ, ટુના, દૂધ અને દૂધની બનાવટો, સોયા, કઠોળ અને કઠોળ પ્રોટીનના કેટલાક સ્ત્રોત છે.
