કાસગંજઃ દિવાળીના અવસર પર બજારો સજાવવામાં આવ્યા છે. મીઠાઈની દુકાનોમાં વિવિધ પ્રકારની મીઠાઈઓ જોવા મળી રહી છે. પરંતુ, આ દિવાળીએ યુપીના કાસગંજમાં ચર્ચાનો વિષય બનેલી એક મીઠાઈનું નામ છે કાજુ કલશ. આ કાજુના કલશની કિંમત જાણીને તમને નવાઈ લાગશે. આ કાજુ કલશની કિંમત (Kasganj kaju Kalash Sweets 20 thousand per kg ) 20 હજાર રૂપિયા પ્રતિ કિલો છે. આ કોઈ સામાન્ય કાજુનો ભઠ્ઠી નથી. આખરે શું છે આ કાજુ કલશની ખાસિયત, ચાલો જાણીએ ETV ઇન્ડિયાના આ વિશેષ અહેવાલમાં.
યુપીનું કાસગંજતમામ પૌરાણિક વારસા માટે પ્રખ્યાત છે. તે ગોસ્વામી તુલસીદાસ જીના જન્મ સ્થળ સોરોનના તીર્થધામ તરીકે પણ ઓળખાય છે. અમર શહીદ મહાવીર સિંહ અને પ્રસિદ્ધ સૂફી સંત અમીર ખુસરો સાહેબનો પણ અહીં જન્મ થયો હતો. આ તે સ્થાન પણ છે જ્યાં ગુરુ દ્રોણાચાર્યએ પાંડવોને તીરંદાજી શીખવી હતી. પરંતુ, આ વખતે કાસગંજની ચર્ચા એક અલગ જ વિષય પર થઈ રહી છે. વાસ્તવમાં, કાસગંજમાં આ દિવાળીએ કાજુના ભીંગડાની મીઠાઈ ચર્ચાનો વિષય બની રહે છે. જો કે, મીઠાઈની દુકાનો પર કાજુની ભઠ્ઠી સામાન્ય છે. પરંતુ, આ કાજુ કલશ ખૂબ જ ખાસ છે.
રોશન લાલ સ્વીટ્સના રજત મહેશ્વરી, એક 80 વર્ષીય મીઠાઈ વેચનાર, જેમણે આ ખાસ કાજુનો ભઠ્ઠો બનાવ્યો, કહે છે કે હું હંમેશા નવી વસ્તુઓ અજમાવીશ. આ વખતે અમે ખાસ પ્રકારના કાજુ કલશ બનાવવાનો પ્રયોગ કર્યો છે. આ કાજુનો ભઠ્ઠો પિસ્તાનો બનેલો છે અને તેમાં ચિલગોઝા અને કિશોરી પિસ્તા અને કેસર ભરવામાં આવે છે. તેમાં 100% શુદ્ધ 24 કેરેટ ગોલ્ડ વર્ક છે જે તેને ખાસ બનાવે છે. આ પણ તેને ખૂબ ખર્ચાળ બનાવે છે. તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. અન્ય કાજુની ભઠ્ઠીઓની સરખામણીમાં તેનો સ્વાદ ખાસ છે.રજત મહેશ્વરી કહે છે કે કાસગંજમાં પહેલીવાર આ રીતે મોંઘી મીઠાઈ બનાવવામાં આવી છે. જો કે, હું જાણું છું કે તેનું વેચાણ વધુ નહીં થાય. પરંતુ, તેની કિંમત અને સોનાના કામને કારણે, આ કાજુનો ભઠ્ઠી ચોક્કસપણે ગ્રાહકોને આકર્ષિત કરશે. આ કાજુ કલશના ટુકડા ખૂબ જ આકર્ષક લાગે છે. આ પ્લાસ્ટિકના બોક્સમાં પેક કરવામાં આવે છે.
