હૈદરાબાદ:ખીર મોટાભાગે આપણા ઘરોમાં બનતી હોય છે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય તિલ કી ખીરનો (Sesame pudding) સ્વાદ ચાખ્યો છે. સોમવાર સ્પેશિયલ સ્વીટ ડિશ માટે અમે તમને તિલ કી ખીરની રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. પોષણથી ભરપૂર તલની ખીર સ્વાદમાં પણ અદ્ભુત હોય છે. (How to make Sesame Pudding) તલની ખીર ફળદાયી છે, તમે તેને સરળતાથી ખાઈ શકો છો. આ ફૂડ ડીશ ખાવાથી આખો દિવસ શરીરમાં એનર્જી બની રહેશે. તલ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે અને ફાઈબરથી ભરપૂર હોવાથી તે પાચનની દ્રષ્ટિએ પણ સારું છે. જો તમે તલની બનેલી ખીર બનાવવા માગતા હોય તો આ રેસિપી અજમાવી શકો છો.
તલની ખીર બનાવવા માટેની સામગ્રી
- સફેદ તલ - 1 કપ
- દૂધ - 1 લિટર
- ખાંડ - 1/2 કપ
- છીણેલું નાળિયેર - 2 ચમચી
- ઝીણી સમારેલી બદામ – 8-10
- પિસ્તાના ટુકડા - 1 ચમચી
- એલચી પાવડર - 1 ચમચી
તલની ખીર બનાવવાની રીત: તલની ખીર બનાવવા માટે (How to make Sesame Pudding) સૌથી પહેલા સફેદ તલ લો અને તેને સાફ કરી લો. આ પછી, એક તપેલીમાં તલ નાંખો અને તેને થોડીવાર સૂકવી લો. પછી પેનને ઠંડુ થવા માટે છોડી દો. જ્યારે તલ ઠંડા થઈ રહ્યા હોય, ત્યારે એક મોટા વાસણમાં દૂધ રેડો અને તેને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરવા રાખો. દૂધને ગરમ થવામાં 8-10 મિનિટ લાગશે. દરમિયાન, તલ ઠંડા થયા પછી, તેને બરછટ પીસી લો.
આ પણ ઉમેરો:જ્યારે દૂધ ઉકળવા લાગે ત્યારે તેમાં બરછટ પીસેલા તલ ઉમેરો અને (Ingredients for making sesame pudding) તેને લાડુ વડે બરાબર મિક્સ કરો. તેને 1-2 મિનિટ રાંધ્યા પછી, ખીરમાં છીણેલું નારિયેળ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. આ પછી ખીરમાં ઝીણી સમારેલી બદામ અને સ્વાદ મુજબ ખાંડ નાખીને લાડુ સાથે મિક્સ કરો. હવે ખીરને ઢાંકીને 5-7 મિનિટ પકાવો. આ પછી ગેસની ફ્લેમ બંધ કરી દો. તૈયાર છે તમારી સ્વાદિષ્ટ તલની ખીર. ખીરને સર્વ કરવા માટે તેને બાઉલમાં નાખીને પિસ્તાના ટુકડાથી ગાર્નિશ કરો.
