হায়দরাবাদ:বিশ্বব্যাপী 1লা অক্টোবর পালিত হয়, বিশ্ব নিরামিষ দিবস 1977 সালে নর্থ আমেরিকান ভেজিটেরিয়ান সোসাইটি (NAVS) দ্বারা নিরামিষ জীবনযাত্রার স্বাস্থ্য, নৈতিক, মানবিক এবং পরিবেশগত সুবিধার বিষয়ে সচেতনতা আনার জন্য প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল । 1978 সালে ইন্টারন্যাশনাল ভেজিটেরিয়ান ইউনিয়নের দ্বারা আরও অনুমোদিত, পুরো অক্টোবর মাসটিকে নিরামিষ সচেতনতা মাস হিসাবে পালন করা হয় (World Vegetarian Day)।
একটি নিরামিষ খাদ্য শাকসবজি, বীজ, লেবু, ফল, বাদাম এবং শস্য থেকে পরিবর্তিত হয় । লাইফস্টাইলের মধ্যে ল্যাকটো-ওভো নিরামিষাশীদেরও অন্তর্ভুক্ত, যারা ডিম, দুগ্ধজাত খাবার এবং মধুর মতো প্রাণীজ পণ্য গ্রহণ করে । নিরামিষবাদের একটি কঠোর রূপ হ'ল ভেগানিজম, যেখানে ভোক্তারা এমন কিছু খাওয়া থেকে বিরত থাকে যাতে কোনও ধরণের প্রাণীর পণ্য অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে বা পশু শ্রম থেকে তৈরি হতে পারে । অন্যদের মধ্যে রয়েছে কাঁচা নিরামিষবাদ, যেখানে ভোক্তারা কেবলমাত্র কাঁচা খাবার বা ডিহাইড্রেটেড পণ্য খায় এবং ফ্রুটেরিয়ানিজম যেখানে অনুগামীরা শুধুমাত্র ফল এবং বাদাম গ্রহণ করে, বিশেষত গাছের কোনও ক্ষতি ছাড়াই পাওয়া যায় ।
নিরামিষকে জীবনধারা হিসাবে গ্রহণ করার বিভিন্ন কারণ:হিন্দু, বৌদ্ধ এবং জৈন ধর্মের মতো অনেক সংস্কৃতিতে নিরামিষ ধর্মের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ । এই জাতীয় অনেক সম্প্রদায় মাংস এবং প্রাণীজ পণ্য খাওয়া নিষিদ্ধ করে, যদিও দুধ, মধু এবং কখনও কখনও নিষিক্ত পোল্ট্রি ডিমের ব্যবহার গ্রহণযোগ্য ।