হায়দরাবাদ:ভিটামিন ডি একটি অপরিহার্য উপাদান ৷ হাড় গঠন এবং অন্য গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়াগুলির জন্য এই ভিটামিন বিশেষভাবে প্রয়োজন । শরীরে ভিটামিন ডি-এর ঘাটতিকে উদ্বেগের বিষয় হিসেবেই দেখেন বিশেষজ্ঞরা । সূর্য নিজেই ভিটামিন ডি এর একটি বড় উৎস । কিন্তু অতিবেগুনী রশ্মির কারণে বেশিক্ষণ রোদে থাকা ক্ষতিকর হতে পারে । কিন্তু প্রকৃতিও এমন অনেক খাবার দিয়েছে, যেগুলোতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ডি রয়েছে এবং এগুলি নিয়মিত খেলে শরীরে এর ঘাটতি দ্রুত পূরণ হয় (Health Tips)।
এই সমস্ত খাবার যা ভিটামিন ডি-এর মাত্রা বাড়ায়
1) মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার খান:স্যামন উচ্চ মানের চর্বিহীন প্রোটিন এবং ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি ভালো উৎস । উপরন্তু এটি ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ । রান্না করা স্যামনে 447 আইইউ ভিটামিন ডি থাকে । আপনার ভিটামিন ডি মাত্রা বাড়াতে আপনার খাদ্যতালিকায় স্যামন অন্তর্ভুক্ত করুন ।
2) মাশরুম খান:ভিটামিন ডি এর একমাত্র নিরামিষ উৎস মাশরুম । এটি সারা বিশ্বে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায় । রোদে শুকানো মাশরুম ভিটামিন ডি এর একটি চমৎকার উৎস । বেশিরভাগ মাশরুমে প্রাকৃতিকভাবে ভিটামিন ডি থাকে না । ভিটামিন ডি তৈরির জন্য তাদের অতিবেগুনী আলোর চিকিত্সার প্রয়োজন হয় । মাশরুমে উপস্থিত ভিটামিন ডি এর পরিমাণ UV আলোর পরিমাণের উপর নির্ভর করে ।
3) খাদ্যতালিকায় পনির অন্তর্ভুক্ত করুন:পনির হল সবচেয়ে সুস্বাদু জিনিসগুলির মধ্যে একটি যা আমরা আমাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারি । এতে প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস, প্রোটিন, চর্বি, ভিটামিন এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে । তাই পনির পছন্দ হলে কাঁচা খান । আপনি আপনার স্যান্ডউইচে পনির যোগ করতে পারেন বা আপনার রুটিতে ছড়িয়ে দিতে পারেন । তবে এটি সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত ।