হায়দরাবাদ: সঠিক জীবনধারা এবং খাদ্যাভ্যাস আপনার হার্টকে সুস্থ রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে । স্বাস্থ্যকর এবং সুষম খাদ্য শরীরের অনেক ফাংশন বজায় রাখতে সাহায্য করে ৷ কিন্তু সঠিক খাদ্যের পাশাপাশি রান্নার পদ্ধতিও অনেক গুরুত্বপূর্ণ । সঠিক রান্নার তেল ব্যবহার করে আপনার হার্টকে অনেক রোগ থেকে রক্ষা করতে পারেন ৷ হৃদ্যন্ত্রের সুস্থতা নির্ভর করে রোজের খাওয়াদাওয়ার উপর। চিকিৎসরা জানাচ্ছেন, হৃদরোগে আশঙ্কা কমাতে রোজের তালিকায় স্বাস্থ্যকর খাবার রাখা অত্যন্ত জরুরি। বাইরের তেল-ঝাল-মশলাদার খাবার খাওয়ার প্রবণতা হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি দ্বিগুণ করে দিতে পারে । হার্টের রোগীদের রান্নার সময় বাড়তি সতর্কতা মেনে চলা জরুরি । রান্নায় কোন তেল ব্যবহার করছেন, সে দিকেও নজর রাখা প্রয়োজন ।
অলিভ অয়েল:অলিভ অয়েলে পাওয়া মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড খুবই স্বাস্থ্যকর । যা শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল জমতে দেয় না, ফলে হার্ট সংক্রান্ত রোগের ঝুঁকি অনেকাংশে কমে যায় । রান্নার পাশাপাশি স্যালাডেও অলিভ অয়েল ব্যবহার করা যেতে পারে ।
সর্ষে তেল: সর্ষে তেল হল ভারতীয় বাড়িতে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত তেল ৷ যা শুধু খাবারের স্বাদই বাড়ায় না আমাদের হার্টকে সুস্থ রাখতেও সাহায্য করে । কারণ সর্ষে তেল অনেক অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল গুণে সমৃদ্ধ, যা হার্ট সংক্রান্ত রোগের ঝুঁকি কমায় ।