হায়দরাবাদ: প্রোটিন একটি সুষম খাদ্যের একটি অপরিহার্য অংশ । প্রোটিন শুধুমাত্র আমাদের শরীরকে সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করে না পেশী এবং হাড় মজবুত করতেও কাজ করে । কারণ প্রোটিন খেলে আপনাকে দীর্ঘক্ষণ শক্তি দেয় ৷ এটি ওজন কমাতেও সহায়ক হয় । যদিও বেশিরভাগ মানুষ প্রোটিনের জন্য ডিমের উপরই নির্ভর করে ৷ কিন্তু অনেক নিরামিষ খাবারও প্রোটিনে ভরপুর থাকে । জেনে নিন এই খাবারগুলি সম্পর্কে ।
1) সয়াবিন:সয়াবিনের স্বাদ অনেকেই পছন্দ করেন না । সয়াবিন উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের অন্যতম সেরা উৎস । ইউএসডিএ অনুসারে, 100 গ্রাম সয়াবিনে 36 গ্রাম প্রোটিন থাকে ৷ যা ডিমের একটি ভালো বিকল্প হতে পারে । ভালো পরিমাণে প্রোটিনের জন্য সপ্তাহে একবার অবশ্যই সয়াবিন খান ।
2) ছোলা:ছোলা এমন একটি খাবার যা সারা বিশ্বে নানাভাবে রান্না করা হয় । এই প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাবার থেকে বিভিন্ন ধরনের খাবার তৈরি করা যায় ৷ যেমন ছোলার তরকারি, স্যুপ ইত্যাদি । 100 গ্রাম ছোলাতে 19 গ্রাম প্রোটিন থাকে ।
3) গমের আটা: এই আটাও প্রোটিনে পরিপূর্ণ । সহজেই এই সুপারফুডটি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন । এটি থেকে প্যানকেক প্রস্তুত করতে পারেন ৷ এটি থেকে রুটিও তৈরি করা যেতে পারে । 100 গ্রাম বাকউইট ময়দায় 13.2 গ্রাম প্রোটিন থাকে ।