হায়দরাবাদ:ভারতীয় খাবারের স্বাদ সারা বিশ্বে খুব বিখ্যাত । এখানে প্রতিটি পদ তৈরির নিজস্ব উপায় রয়েছে । বিশেষ করে এগুলি তৈরিতে ব্যবহৃত মশলা এসব খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে দেয় বহুগুণ । ভারতীয় রান্নাঘরে অনেক ধরনের মশলা ব্যবহার করা হয় । খাবারের স্বাদ বাড়ায় এই মশলাগুলিও আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী । কিন্তু গ্রীষ্মের মরশুমে কিছু মসলা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও ক্ষতিকর হতে পারে (Health Tips)।
গরমে আমাদের প্রায়ই এমন খাবার থেকে দূরে থাকা উচিত, যা আমাদের জন্য ক্ষতিকারক । এই ঋতুতে বিশেষ করে এমন জিনিস খাওয়া উচিত যা শরীরে শীতলতা আনে । কিন্তু খাবারে এমন কিছু মশলা ব্যবহার করা হয় যেগুলি থেকে এই মরশুমে দূরত্ব বজায় রাখা উচিত । যদি এই ঋতুতে সুস্থ থাকতে চান, তাহলে আজ আমরা আপনাকে এমন কিছু মশলার কথা বলব, যা গরমে আপনার জন্য ক্ষতিকর হতে পারে ।
লাল মরিচ:লাল মরিচ আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর । এই কারণেই এটি সর্বদা অল্প এবং সীমিত পরিমাণে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় । বিশেষ করে গরমের মরশুমে অতিরিক্ত লাল মরিচ খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে । এতে উপস্থিত রাসায়নিক অ্যাফ্লাটক্সিন পেটের সমস্যা বাড়িয়ে দিতে পারে । এছাড়াও এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে কেবল আলসারের ঝুঁকি বাড়ে না, পেট, গলা এবং বুকে জ্বালাপোড়াও হতে পারে ।
রসুন:শীতকালে রসুন খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী, কিন্তু উলটে গরমে তা খেলে অনেক ক্ষতি হতে পারে । ঔষধি গুণে ভরপুর রসুন নিঃসন্দেহে ওজন কমাতে খিদে নিয়ন্ত্রণে এবং মেটাবলিজমের উন্নতিতে উপকারী ৷ তবে গ্রীষ্মকালে আপনার এটি কম খাওয়া উচিত । আসলে এর উষ্ণায়ন প্রভাবের কারণে এটি গ্রীষ্মে শরীরের তাপমাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে যা অ্যাসিড রিফ্লাক্সের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে ।