হায়দরাবাদ:একটি সমীক্ষা অনুসারে, তেলেঙ্গানা দেশের সবচেয়ে বেশি মাংস খাওয়া রাজ্য (Meat Lovers)। সাম্প্রতিক রাজ্যে মাংসের ব্যবহার ব্যাপকভাবে বেড়েছে । রাজ্যের মানুষের খাদ্যাভাস বদলে যাচ্ছে । জনসাধারণের মধ্যে ছাগলের মাংসের চাহিদা বৃদ্ধি পাওয়ায় প্রতি কেজি মাংসের দামও বেড়েছে 800 থেকে 1080 টাকা ।
তেলেঙ্গানায় দেশে সবচেয়ে বেশি মানুষ মাংস খায় বলে রেকর্ড করা হয়েছে । গত চার বছরে রাজ্যে 9.75 লক্ষ টন ভেড়া ও ছাগলের মাংস উৎপাদিত ও বিক্রি হয়েছে । যদি গড়ে প্রতি কেজি 600 টাকা হিসাব করা হয়, তাহলে রাজ্যের নাগরিকদের মাংস খাওয়ার জন্য 58,500 কোটি টাকা খরচ হয়েছে । ন্যাশনাল রিসার্চ সেন্টার অন মিট-এর একটি সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে, আন্তর্জাতিক বাজারে বর্তমানে এক কেজি ভেড়া ও ছাগলের মাংস 600 টাকায় পাওয়া গেলেও রাজ্যের খুচরা বাজারে তা বিক্রি হচ্ছে 1000 টাকা পর্যন্ত ।
তেলেঙ্গানায় 90 লক্ষ কোটিরও বেশি গণনা-সহ দেশের সবচেয়ে বেশি সংখ্যক ভেড়া রয়েছে । মাংসের ক্রমবর্ধমান চাহিদার কারণে প্রতিদিন ভেড়া ও ছাগল প্রায় 80 থেকে 100 লরি তেলেঙ্গানায় পৌঁছেছে বলে জানা গিয়েছে । তেলঙ্গানা স্টেট শিপ অ্যান্ড গোট ডেভেলপমেন্ট কো-অপারেটিভ ফেডারেশন লিমিটেড ভেড়ার প্রজনন, তাদের বিক্রি এবং রাজ্যে মাংসের ক্রমবর্ধমান চাহিদার উপর একটি সমীক্ষা চালিয়েছে । মাংসের ক্রমবর্ধমান চাহিদা এবং ভেড়া পালনের গুরুত্ব নিয়ে সরকারের কাছে একটি বিস্তৃত প্রতিবেদন জমা দেওয়া হয়েছিল ।
এই রিপোর্ট অনুযায়ী:
2015-16 সালে তেলেঙ্গানায় ভেড়া ও ছাগলের মাংসের উৎপাদন ছিল 1.35 লক্ষ টন । যেখানে 2020-21 সাল নাগাদ তা বেড়ে দাঁড়িয়েছে 3.03 লাখ টনে । অনুমান করা হয় যে 2022 সালে 3.50 লক্ষ টনেরও বেশি বিক্রি হবে । মানুষ মাংস খাওয়ার জন্য 31 হাজার কোটি টাকারও বেশি খরচ করবে । আগামী বছরের শেষ নাগাদ এই মাংসের বাজারের মূল্য 35 হাজার কোটি টাকায় পৌঁছবে বলে ইঙ্গিত রয়েছে ।