হায়দরাবাদ :সময়ের সঙ্গে সঙ্গে মানুষের খাদ্যাভাস বদলাচ্ছে, দ্রুত হচ্ছে জীবনের গতি ৷ ফলে চটজলদি খাবারের দিকে বেশি ঝুঁকছে মানুষ ৷ পুষ্টিবিদরা বলেন, সুস্থ থাকতে সবজি এবং ফলের বিকল্প নেই ৷ সেরকমই একটি হল কালো কিশমিশ (Consumption Of Black Raisins Is Highly Beneficial) ৷
কালো কিশমিশ অত্যন্ত পুষ্টিকর ৷ যা স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্য দুইয়ের জন্যই উপকারী ৷ সংক্রমণ প্রতিরোধে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও এই কালো কিশমিশ খুবই উপকারী । ডায়েটিশিয়ান রাধিকা কালরা বলেন, ‘কালো কিশমিশ ওজন কমাতে, শরীরে শক্তি বজায় রাখতে এবং রোগ প্রতিরোধে খুব সহায়ক । এটি ঔষধি গুণে ভরপুর এবং চুল, ত্বক-সহ সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য ভাল ।’
কালো কিশমিশের উপকারিতা (Benefits of Black Raisins) :
কালো কিশমিশ কালো আঙ্গুর থেকে তৈরি হয় ৷ এতে ফাইবার, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, পটাসিয়াম এবং পলিফেনল থাকে । এটি আয়রন, পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজেরও অন্যতম উৎস।
- রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে (Keeps blood pressure under control) :ইউনাইটেড স্টেটস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার (United States Department of Agriculture) এবং ন্যাশনাল সেন্টার ফর বায়োটেকনোলজি ইনফরমেশনে (National Center for Biotechnology Information) প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে, কালো কিশমিশে পাওয়া পলিফেনল, ফাইবার এবং পটাসিয়াম উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে ।
- হাড়ের জন্য উপকারী (Beneficial for bones) :কালো কিশমিশেও রয়েছে বোরন ৷ যা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয় ।
- রক্ত সঞ্চালন বাড়ায় (Enhances blood flow) :গবেষণায় দেখা গিয়েছে, এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন পাওয়া যায়, তাই নিয়মিত এক মুঠো কালো কিশমিশ খেলে রক্তস্বল্পতার মতো সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায় । এছাড়া এটি ঋতুস্রাবের ব্যথা উপশমেও সাহায্য করে ।
- খারাপ কোলেস্টেরল কমায় (Reduces bad cholesterol) :এনসিবিআই-তে প্রকাশিত একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে কালো কিশমিশ নিয়মিত খেলে তা লো-ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন বা খারাপ কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড (রক্তে উপস্থিত এক ধরনের চর্বি) কমাতে সাহায্য করে । এছাড়াও কিশমিশে উপস্থিত ফাইবার এবং পলিফেনল কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে ।
আরও পড়ুন : Benefits Of Dates : প্রতিদিন পাতে থাকুক খেজুর, ভাল থাকবে হার্ট, বাড়বে যৌনক্ষমতা
- ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে (Strengthens the immune system) :কালো কিশমিশ ভিটামিন-সি সমৃদ্ধ হওয়ায় তা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং বিভিন্ন সংক্রমণ থেকে শরীরকে রক্ষা করতে সহায়ক ।
- হজমশক্তি বাড়ায় (Enhances digestion) :ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ায় কালো কিশমিশ কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো অনেক সমস্যার উপশম করে এবং পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখে ।
- ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্য উন্নত করে (Improves skin and hair health) :নিয়মিতকালো কিশমিশ খাওয়া ত্বক, চুলের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী । কিশমিশের অ্যান্টি-অক্সিডেটিভ এবং অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য থাকায়, তা ত্বকের সঙ্গে যুক্ত বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে ।
