হায়দরাবাদ:শীতকালে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হয়ে পড়ে । এই সময়ে আরও স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দেয় । তাই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ও শক্তি বাড়াতে প্রোটিন ও ভিটামিন গ্রহণের প্রয়োজন রয়েছে । আপনি কি জানেন, শুকনো ফলও পুষ্টিগুণে ভরপুর ? স্পষ্টতই, অনেক ধরণের শুকনো ফল রয়েছে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং শক্তি, প্রোটিন, ভিটামিন এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি সরবরাহ করে । তো চলুন এই শুকনো ফল আপনি কী কী খাবেন এবং কোন ফল কতটা উপকারী জেনে নিন (Superfood Special)৷
কিসমিস (Raisins): কিসমিস হল শুকনো আঙ্গুর ৷ যা ভিটামিন এবং মিনারেলের মতো পুষ্টিতে ভরপুর । যারা মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন তাদের জন্য কিশমিশ খুবই উপকারী । এটি হজমকে সহজ করে এবং এতে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার থাকে, যা ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় । এছাড়াও এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং বোরন রয়েছে, যা হাড়ের স্বাস্থ্যকে উন্নত করতে এবং অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধে সাহায্য করে ।
শুকনো খেজুর (Dry Date): ভারতের বেশিরভাগ বাড়িতেই খেজুরকে সুপারফুড হিসেবে বিবেচনা করা হয় । এতে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান, যা সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে । শুকনো খেজুরে পাওয়া পলিফেনল ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনা, ভালো হজম এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে । উপরন্তু শরীরকে ডিটক্স করতে এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে । এক চতুর্থাংশ কাপ শুকনো খেজুরে 125 ক্যালোরি থাকে । এর উচ্চ ক্যালোরি গণনা সত্ত্বেও, উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর কারণে এটিতে কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে । আপনি যদি আপনার ডায়েটের সময় মিষ্টি খেতে চান তবে আপনি বিনা দ্বিধায় খেজুর খেতে পারেন ।
পিস্তা (Pistachio): পটাসিয়াম এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি সমৃদ্ধ ৷ পেস্তায় প্রদাহ বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে । এটি হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী । উপরন্তু এটি উপকারী ব্যাকটেরিয়া থেকে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া অনুপাত বৃদ্ধি করতে পারে । পেস্তা ওজন কমাতেও সাহায্য করে কারণ এতে উচ্চ প্রোটিন এবং ফাইবার উপাদান বেশি সময় পেট ভরা রাখে ।